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乙醇是一種有機物，俗稱酒精，結構簡式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，相對分子質量為46，是帶有一個羥基的飽和一元醇。乙醇在常溫、常壓下是一種、易揮發的無色透明液體，濃度低可飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。乙醇液體密度是0.789×103kg/m3(20℃) ，乙醇氣體密度為1.59kg/m3，沸點是78.3℃，熔點是-114.1℃；，其蒸氣能與空氣形成混合物，能與水以任意比互溶。能與甲醇和其他多數劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。1978年含10%汽油（E10汽油）在內布拉斯加州大規模使用，此后，美國聯邦對E10汽油實行減免稅，燃料乙醇產量從1979年的3萬噸迅速增加到1990年的269萬噸。

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它不影響汽車的 行駛性能，還減少有害氣體的排放量。汽油作為一種新型清潔燃料，是世界上可再生能源的發展重點，符合我國能源替代戰略和可再生能源發展方向，技術上成熟安全可靠，在我國完全適用，具有較好的經濟效益和社會效益。早在20世紀20年代，巴西就開始了汽油的使用。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。由于巴西石油資源缺乏，但盛產甘蔗，于是形成了用甘蔗生產蔗糖、醇的成套技術。巴西是世界上汽油中乙醇含量達到20%的國家。

消去反應和脫水反應乙醇可以在硫酸和高溫的催化發生脫水反應，隨著溫度的不同生成物也不同。（1）消去（分子內脫水）制乙烯（170℃硫酸）制取時要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。C2H5OH→CH2=CH2↑ H2O（2）縮合（分子間脫水）制（130℃-140℃ 硫酸）2C2H5OH →C2H5OC2H5 H2O（此為取代反應）脫氫反應；乙醇的蒸汽在高溫下通過脫氫催化劑如銅、銀、鎳或銅-氧化鉻時，則脫氫生成醛。泄漏：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。