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發布時間：2021-04-19 02:32
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唐山鳳凰一直緊緊圍繞實實在在釀酒、扎扎實實營銷、本本分分經營的企業方針開展工作。始終秉承“用良心做品質，用忠心做品牌”的發展理念，以弘揚民族文化，打造民族品牌為企業目標，憑良心做事，造好產品，樹！
作為鳳凰城里飛出來的一只盛世鳳凰，于淑艷董事長從做煙酒副食到建廠賣酒十余年來，一直兢兢業業，不斷，銳意進取。她創辦唐山鳳凰釀酒有限公司，以帶領本土酒行業的健康發展為己任，并重塑了唐山酒品牌的行業地位，將“盛世鳳凰”這一承載唐山夢的品牌塑造成享有聲譽的國產酒業品牌，真乃是國色酒香美名揚！
現在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精的兩種來源途徑是石油和發酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的jiachun被稱為工業酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵，稱過固態純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒，錳、鉛、jiachun的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。
在幾千年漫長的歷史過程中，中國傳統酒呈段落性發展。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。這個段落，經歷了漫長的2000年，是我國傳統酒的啟蒙期。用發酵的谷物來泡制水酒是當時釀酒的主要形式。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統酒的成長期。在這個時期，由于有了火，出現了五谷六畜，加之酒曲的發明，使我國成為用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現，為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。就在這個時期，釀酒業得到很大發展，并且受到重視，官府設置了專門釀酒的機構，酒由官府控制。酒成為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。
唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。
盛世鳳凰酒血統（調酒師的介紹）：
酒廠調酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門，1573創始人，享受特殊津貼，酒業泰斗國際釀酒大師，現任調酒師王衛平老師是國家調酒師，在十多年前，賴老先生的關門弟子王衛平老師就和賴老先生探討過中國白酒行業的走勢，酒業泰斗賴高淮老先生高瞻遠矚的指出，中國白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現在人喜歡喝酒的口感，因為人們的生活水平都提高了，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛平老師用十多年的時間專心研制舒適型白酒的配方，運用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤協調的特點，是中國一款舒適型白酒
