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發布時間:2020-12-07 11:12  
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名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業,主要從事企業團膳配送、食堂外包等服務。目前,公司擁有3000余平方米的大型中央廚房配送系統,采用先進的設備、一i流的技術進行現場操作,每餐i大供應量可達10000份。
經歷風雨十余載,名洋快餐更加懂得如何維護客戶的利益并珍惜每一次機會。其實通常我們所說的“快餐”準確地來說應該叫中式快餐,俗稱盒飯。公司在將食品衛生安全擺在首位的同時,始終堅持以“構筑與客戶的信賴關系”為原則,以健康、營養、合理的膳食結構為基準,根據不同客戶的不同需求自行分類,為不同類型的量身定做不同的菜品。并從采購、加工、運送等各環節著手,做到嚴格把關,通過持續改進使用“5S質量管理體系”的管理模式,已將“人人為安全負責,個個為品質保證”的作風深入人心。
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食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂環境衛生要求1.廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。食堂早起于1958年夏秋之間,當時稱作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很“興旺”。
市場經營的定位
1.當地的飲食習慣愛好:包括:菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,價格接受能力等。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。2.就餐人員的就餐形式;當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態,是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。3.就餐人員的交通方式;此點尤為重要,也決定了一個餐廳的地理位置的選址,是否有利于消費者方便用餐。4.就餐環境的布置,因為幾年前的“非典”以后,人們對就餐環境的需求更多,尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。綜上新述,說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求,必須分析自身的能力條件,分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手,慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一。
半固定就餐所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐i費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。另外,如果對方盤中的菜是你喜歡的,也千萬不要伸筷子從對方的盤子里去夾,這是非常失禮的。當月未使用完的固定餐i費不會計入下個月餐i費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。