橫涇團膳快餐安全第一「在線咨詢」

蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務理念，立志做一個與眾不同的快餐公司，真正把顧客的需求放在位。不過明天微波之后，可能就不會那么脆了，不管了，先對付今晚上的胃好了）找一個大碗（這樣好拌木耳），用壓蒜器壓些蒜茸。每一道菜從采購—清洗—切配—烹制，都由我們專業的廚師團隊層層把關，終將衛生、可口的菜肴呈現在顧客面前。廚師用心烹飪、現場分餐人員統一服裝、微笑服務，讓員工吃的舒心、吃的開心！

給我一份信任，還您一份驚喜！蘇州好滋味餐飲管理有限公司期待與您的真誠合作！

食堂承包

食堂環境衛生要求

1． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。

2． 餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。

3． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。

4． 及時清除產生的垃圾、廢棄食物等。

5． 不可在廚房內吸煙。

6． 以上全部按沛浪食堂衛生標準執行。

餐具洗刷消毒衛生要求

1．堅持'去殘渣,洗滌劑洗刷,凈水沖洗,消毒柜高溫消毒'四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達到消毒要求。

2．消毒后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。

3．洗碗池要,用后洗刷干凈,無殘渣,油垢,表面清潔。

4．使用洗碗機,蒸汽進行消毒作業,物品擺放要正確,合理。

5．廢棄物要有容器盛放,不暴露,不積壓,不外溢。

6．各種盆等較大用具要用苫布防塵,消毒要用消毒ji或沸水煮。

蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務理念，立志做一個與眾不同的快餐公司，真正把顧客的需求放在位。另外拿一碗，放一個雞蛋，多點生粉，調成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進去拌勻。每一道菜從采購—清洗—切配—烹制，都由我們專業的廚師團隊層層把關，終將衛生、可口的菜肴呈現在顧客面前。廚師用心烹飪、現場分餐人員統一服裝、微笑服務，讓員工吃的舒心、吃的開心！

食堂承包簡述飲食中要注意食物的相克性，切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人，無錫餐飲公司提醒大家要注意飲食搭配的“禁忌”。

   1、蔥 豆腐、菠菜 豆腐

   小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致。

   2、豆漿 雞蛋清

   豆漿含有酪蛋白，能抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收。

   3、西紅柿 黃瓜

   西紅柿中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解mei會破壞維生素C，若二者同食，不利于對維生素C的吸收

   4、菠菜 黃瓜

   菠菜中的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維生素C的吸收。

   5、黃瓜 花生

   黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。

蘇州好滋味餐飲管理有限公司

菜品單調，油水少，炒菜成了水煮菜，5個菜中3個菜成了擺設，員工吃不飽抱怨聲不斷，相信這是所有后勤餐飲、伙食負責人都tou痛的問題。炒兒菜：是個隨手小炒，兒菜切片，加了點木耳，我還加了最后一點點西芹進去，我發誓，這是這個月最后一次吃西芹。換一家不行再換一家還是老樣子，為什么呢？因為很多快餐公司一味的追求色澤而忽略了口感，一味的追求數量而忽略了質量，一味追求利潤而忽略了品質。所用的廚師以及廚房管理人員沒有直接面對用餐人員的建議及意見，現場分餐人員和廚房工作人員缺乏有效的溝通，造成快餐公司針對用餐人員的反饋意見沒有及時做出改善，導致了客戶滿意度越來越低……這問題是目前大部分快餐公司普遍存在的問題。