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發布時間：2021-10-27 01:20
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蒜薹保鮮庫，大蒜氣調庫
蒜薹冷庫儲藏方法：一般在收了半月到兩個月之間，外皮干了再儲藏。蒜薹喜低溫，溫度在10度以上很容易變黃，保存溫度為1℃左右，濕度95%以上。
大蒜氣調庫:大蒜蕞適儲存溫度：0℃~5℃，相對濕度：85~90%以上，氧氣含量3~5，二氧化碳5%，保鮮時間7~8個月。
大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。相對濕度在80%-85%，已免大蒜脫水變干,不要大堆堆放,已防中間升溫過高腐爛。并保持一定的通風。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對濕度，以避免脫水萎凋，造成損失。
冷庫的命脈是冷庫設計
冷庫對于一個工廠來說是一個很重要的部分，因為它掌握著整個工廠的命脈，是整個工廠的。所以，我們就能夠想到，如果冷庫出了問題，那么我們的工廠生產出來的產品，就沒有辦法做到保鮮，這樣也就意味著，整個工廠都沒有辦法進行運營。那么，這個工廠也就沒有存在的必要了。所以說，在冷庫這方面，它的命脈就是冷庫設計，一個冷庫如果設計的好，那么在以后的工廠運行時就會省去不少的力氣，因為設計的冷庫符合我們自己工廠的要求。因此，我們一定要重視冷庫設計。
在進行冷庫設計的時候，如果我們弄不明白，我們一定要請專業的人員來進行設計。不要因為要花錢，所以就自己來設計。因為，他們畢竟是專業的，他們有著專業的設計知識。所以，他們懂得的肯定是比我們多，因此，我們要聽取他們的意見。但是，我們也要有我們自己的觀點，因為，雖然他們是專業的人員，但是我們也要做到心中有數，我們不能什么都聽他們的，在事前我們也應該做一些準備，也應該去了解一下這些知識，因為如果被別人騙了，就不好了。一是，我們對這些知識不了解，二是，我們對整個冷庫的構造也不了解。所以，我們要在相信他們的同時也要自己明白這些原理。
儲藏茶葉的4大要素
1.茶葉水分含量 ：
水分是茶葉內各種成分發生化學反應必須的介質，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當茶葉含水率達7％以上時，任何保鮮技術或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發生霉變。
2.茶葉儲藏溫度:
溫度的高低直接影響到化學反應的速度。溫度高，促進茶葉品質的劣變，低溫可降低茶葉變質速度。多數研究認為，名優綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。
3.光線 :
光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質發生反應，產生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。
4.空氣濕度:
茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就達到10％以上。因此，名優綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環境中。
