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發布時間:2021-10-16 03:16  
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法國 ENIMIA 依尼米亞干紅葡萄酒
專柜價:RMB 128
所屬類別:進口葡萄酒系列
產品規格:6支裝
原產地:法國
酒精度:13%vol
保質期:10年
原料與輔料:葡萄品種:梅洛
儲存方式:避光、常溫臥放或倒放
包裝方式:紙盒
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法國白葡萄品種大揭榜
第六名:白詩南
白詩南(Chenin Blanc)以約1萬公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種主要種植在法國盧瓦爾河中部地區,它或許是世界上較“多才多藝”的葡萄品種,既可用于釀制一些品質優、酒齡長的甜白葡萄酒,也常用來釀制一些初級餐酒。此外,它還可以用來釀制大量的起泡酒。這類葡萄酒極其適合用來搭配以蘑菇和松露等帶有泥土風味的原材料制成的菜肴。
第七名:白歌海娜
緊隨白詩南的是白歌海娜(Grenache Blanc)。它在法國總種植面積為5千公頃左右,主要分布在露喜龍產區。在該產區,白歌海娜能釀制出酒體豐滿的葡萄酒,有的肥碩而柔順,而有些則緊實、富有當地風土特色且適合陳釀,如阿格利河谷上段所產的白歌海娜葡萄酒。此外,白歌海娜還是釀制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。適量與便利消費者將會更加注重適量飲酒,這不僅反映在對酒精度的關注上,也包括每次倒酒的量。
第八名:馬家婆
榜單上的第八名是馬家婆(Macabeo)。該品種在法國的總種植面積略少于白歌海娜,主要分布在法國南部。在露喜龍丘地區,早摘型的馬家婆可用于釀制個性不足的白葡萄酒或桃紅葡萄酒,也可與其他品種搭配為酒力強勁的紅葡萄酒提供活潑的口感(其比例可多達10%,桃紅葡萄酒中可達到30%)。遲摘型的馬家婆是露喜龍產區一種獨特天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的釀酒原料(甚至可以是原料)。分離方法是:使用竹篩粗濾,用手工或小型螺旋壓榨機進行壓榨,將榨取的汁裝入經消毒的上釉的小口壇子內,裝入量為壇子容量的95%。
第九名:灰特蕾
特蕾家族中的灰特蕾(Terret Gris)是榜單上的第九名。它的法國總種植面積2千公頃左右。該品種原產自法國的朗格多克產區,較晚熟,但能較好的保持其酸度。所釀葡萄酒酒體輕盈脆爽,芳香濃郁而清新。
第十名:白巴科
較后將要揭曉的是第十名的得主:白巴科(Baco Blanc)。該葡萄在法國的總種植面積略少于灰特蕾。該品種果實穗大而多,結構飽滿,在雅文邑白蘭地酒業中,占據重要地位,它蒸餾所得的白蘭地果香馥郁襲人。
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葡萄酒保質期與適飲期的區別,你了解嗎?
摘要: 一些對葡萄酒缺少了解的消費者總是困惑于“適飲期”與“保質期”這兩個詞的含義與區別,本文內容將就此問題展開討論。
ABSTRACT: The article is about the differences between drinkability and shelf life of wine.
一些對葡萄酒缺少了解的消費者總是困惑于“適飲期”與“保質期”這兩個詞的含義與區別,以下的內容將就此問題展開討論。
一、葡萄酒的保質期
葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣,是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期限。一般的食品如果變質,往往會發生腐等現象,進入人體內還會對健康造成傷害。當然,葡萄酒作為一種酒精飲品,要想達到“發霉”這種狀態確實不如其他飲食那樣迅速。因此,對于酒瓶后所寫的保質期期限,消費者是可以相信的(只要不是很夸張)。葡萄酒中含有24種氨基酸,以脯氨酸、絲氨酸、亮氨酸、谷氨酸為主。
值得一提的是,“保質期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念,因此,國產葡萄酒都標注了為期8年到10年的保質期,而外國人幾乎從來都不關心葡萄酒保質期,而是更加關注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經的一段時間內,外國葡萄酒進入中國后,要履行任何進口食品的標簽上均要標出其保質期信息的規定,因此,其背標也會標上保質期。不過,從2006年10月1日起,國家正式實施了《預包裝飲料酒標簽通則》,其中規定,葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期,所以,近幾年來,部分進口葡萄酒已經不再標注保質期了。葡萄酒,能給予飲者不可思議的美感,古來詩人墨客,常藉此為遣愁助興,它的功用,在不超過一定限度的時候,可使神志清明,身心舒適,增進血液的循環,促進精神的興奮。
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