蕪湖學校食堂對外承包歡迎來電「蕪湖毅豐達」

食堂承包也稱為食堂事務外包，食堂承攬，一般是各種高等院校，公司，加工廠，醫院等單位將飯堂承攬給蔬菜配送公司來承擔飲食調配的處理的效果。為何這種單位會打開飯堂承攬呢。實際上這兒具有許多要素，但是要害的還是本錢的難題。下邊小編介紹一下為何許多企業單位會選擇飯堂承攬計劃？

蔬菜配送公司對單位飯堂承攬能夠節約本錢單位與蔬菜配送公司簽定飯堂承攬的合同以后，會將單位飯堂用餐配送權利交到蔬菜配送公司，必定水平上節約了處理食堂的承攬花費。解放了后勤的處理人員、食堂職工，降低了處理義務和后勤的工作量，避免花費耗費，企業單位食堂承攬節約薪水獎勵金、薪資福利等開銷，削減處理費用，削減公司壓力。

蔬菜配送公司對單位飯堂承攬提高飯堂的用餐規范蔬菜配送公司裝備高質量飯堂處理人員，會擬定各類翔實的處理規章，按照規范化，企業單位食堂承攬規范性的處理程序流程運行。而單位已不必打開處理，節約本錢。

蔬菜配送公司對單位飯堂承攬，使膳食更有確保職工的用餐規范根據招標方規矩，食譜由技術營養師根據招標方特性和個性化要求，設計計劃更科學規范的膳食營養配搭，使職工有更強的健康飲食確保。

食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域，具備良好的成長性和盈利性。團體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務內容，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。食堂承包能夠削減公司本錢，如今商場物價上漲，人工薪水上調，很大程度上增加了公司的本錢，承包食堂公司的呈現減輕了公司本錢的壓力，廚房內部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，節省了本錢。

食堂承包看起來是一本萬利的生意，實則艱難重重。和本人運營飯店不同，食堂承包依托的是長期持之以恒的努力和溝通，才壓服企事業單位將食堂外包出來。而且食堂承包的管理方式和傳統飯館，餐廳的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。

從蔬菜配送上來看，食堂承包商要具有豐厚的蔬果資源，要和蔬菜養殖基地協作，降低蔬菜的本錢，保證蔬菜的新穎和食材的平安。在運送的過程中，要保證蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐厚的食材。

食堂承包商應該不時的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會讓食堂的管理愈加輕松，后者會讓食堂的菜式愈加豐厚。作為企業的食堂，有必要為員工提供豐厚的，有營養的，安康的食物，所以食堂承包商要站在企業的角度來為職工追求更多的福利，讓單位職工可以經過食堂具有一種歸屬感和幸福感。

食堂承包公司小編介紹影響食堂伙食費價格高低的因素

1）品種數量，品種多樣，相對來說采購品種更多樣化，各項流程及成本均有所增加，蕞 終影響了餐費價格；

2）工作量增加：流程增加，工序延長；如采購、運輸、切洗和烹飪等；

3）采購成本增加：增加品種多樣化，相對的單個菜品采購量減少，采購單價有所抬高；

4）加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個菜），現改成幾道工序（炒多幾個菜），加大材料用量及設施工具等，如燃油、調料及菜盤等。

2、人工成本工作量越大，人工成本相對會增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級別，早餐夜宵等等。

3、肉類份量肉類份量是餐費定位的關鍵，肉量多餐標自然就高；除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛生、食堂員工的服務意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。

4、食材品質高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區別。相對來說高餐標用料更講究，加工切工更仔細，火候控制更嚴謹，人工時間精力花費更多，技術方面更高要求。雖然如此，低餐標菜譜的品質亦必須滿足《采購管理規范》內各條款，所有大米糧油輔料等食品均具備所需三證，肉類蔬菜均從正規的渠道購進。采購的蔬菜多為本地種植、當季盛產、批發價優。

5、內外環境根據食品價格不斷攀升的外部環境，結合工廠企業的實際情況來制定餐費餐標。密集型來料加工企業餐費相對低些，科技型企業餐費相對高一些。