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發布時間:2021-10-22 06:01  
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小麥的儲藏特點
吸濕性強:小麥種皮較薄,組織結構疏松,吸濕能力較強。
后熟期長:小麥后熟期較長。品種不同,后熟期長短也不同。大多數品種后熟期從兩周至兩個月不等。含水量適宜的小麥,完成后熟作用之后,品質有所改善,儲藏穩定性還有所提高。
較耐高溫:小麥具有較強的耐熱性。據試驗,水分17%時的小麥,在溫度不超過46℃時進行干燥;或水分在13%以下時,曝曬溫度不超過54℃,酶活性不會降低,發芽力仍然得到保持。磨成的小麥粉工藝品質不但不降低,反而有所改善,做成饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或高溫殺蟲提供了依據。

熱入倉密閉儲藏所使用的倉房、器材、用具等均需事先殺蟲。
低溫密閉儲藏:小麥雖能耐高溫,但在高溫下待持續儲藏長時間也會降低小麥品質。因此,可將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風充分散熱,并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態。低溫儲藏是小麥長期安全儲藏的基本方法。小麥保持一定的低溫,對于延長種子壽命,保持品質有一定的好處。
確保谷類吹干是糧食生產儲放的重要規范。這兒干躁的谷物易存放,不容易長蟲長霉,可減緩熟化功效、降低損害、維持谷物的營養成分和服用質量。而濕糧則易得蟲長霉霉變結團,乃至不可以服用。谷物的干躁水平用谷物水分含量(別稱谷物水份)來表達,水分含量大的谷物濕,水分含量少的谷物干。谷物的水分含量以百分比來表達,即100份谷物中含水量的份額。如12%水份的麥子就是說100kg的麥子帶有1k;13%水份的水稻即100k稻中帶有13k。谷物的水份能夠 用儀器設備—谷物水份測定器測量,有工作經驗的工作人員也可根據手抓、牙咬等方式 較為地估算出谷物的含水量。
糧食存儲難題就是防止生蟲。為糧倉為了防鼠防蟲,一般會使用或者作為熏蒸劑來滅害。這兩種化學物質在干燥狀態下性能穩定,但在吸收空氣中的水分后緩慢發生化學反應釋放出有毒氣體,起到防鼠防蟲的效果。主要作用于呼吸系統和神經系統,刺激肺部引起和使心臟擴大,如果長期和低濃度的接觸可引起慢性。傳感器可用于糧倉內濃度監控和報警,在糧倉濃度發生異常變化時,能夠及時反饋給管理人員,便于及時采取措施降低糧倉濃度,保護糧倉工作人員生命安全,減少因糧倉濃度過高造成的,真正實現“測”與“控”的融合。