珠海冷藏1000噸蔬菜保鮮冷庫價格常用指南「捷迅冷庫」

蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

氣調式保鮮技術呂維成對制冷快報記者介紹說，“貯藏實踐表明，在貯藏一周后打開加濕器為宜，開動過早會增加鮮果霉爛的數量，啟動過晚則會導致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開機一周后才能正常使用。相對濕度管理的重點是管好加濕器及其控制。」對相對濕度的控制方式簡單的方式是采用濕度探頭，即采用濕度傳感器進行控制。

但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會受到影響。由于在0℃左右，探頭上方容易出現凝露現象，0℃以下就會結冰。假定一個小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，加濕就不能進行了。因此，時控鐘模式應運而生，以彌補該模式的缺陷。因氣調氣柜中的水分一部分被風機帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據儲藏的水果蔬菜量，定時補充水分。

此機型的操作需要憑一定的經驗，每天加濕多少次，每次加濕多久，設定好后就可實現自動加濕，這也是目前市場上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發展到現在的超聲加濕器。超聲加濕器的優點是霧化非常好，水粒小，加濕均勻，擴散和蒸發速度快，濕化效果好。該系統采用封閉式循環，利用庫內氣體作為動力，攜帶有霧化水粒子返回庫房內，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。

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常見水果蔬菜在果蔬保鮮冷庫中的保鮮時間較長，理論時間之所以長，是因為承建的冷庫質量和冷庫管理也是影響果蔬保鮮時間長的關鍵因素。若冷庫質量差、制冷慢、隔熱和保溫性能差，庫內溫度波動頻繁，不利于果蔬長期保鮮。

而且如果冷庫管理不規范、出庫開門時間長也容易引起庫溫波動，或者沒有定期抽查剔除變壞的果蔬，那么庫內密閉環境下一定會導致果蔬變質。所以，庫華制冷建議果蔬經營單位在選擇果蔬保鮮冷庫建設商時，一定要選擇有資質的工程商，并在投入使用后監督冷庫管理人員嚴格規劃果蔬保鮮的冷庫。

冷凍儲藏果蔬應注意的幾個問題

一、果蔬入庫前的挑選與整理

選擇時要仔細逐個做，目的是為了去除因機械傷、蟲傷或不同成熟度的果蔬。水果蔬菜由于含有大量水分和營養物質，是微生物生存的良好培養基。蔬菜水果水果因機械損傷或蟲傷而進入果蔬體內，受到微生物污染的果蔬將很快全部腐爛、變質。成熟度不同的果蔬也不宜混合在一起保存。由于成熟的果蔬，再經過一段時間的保存，就會形成過熟的現象，其特征是果體變軟，并開始腐爛。有的果蔬經過挑選，品質優良、可長期冷藏的應逐個包裝，然后裝箱或裝籃。用于包裝果蔬的紙張，不能優良或過薄，好使用化學處理過的、對果蔬無任何不良影響的紙張。二、果蔬進倉后應采取進退降溫方法

水果和蔬菜收獲后，好在原料產地及時冷卻，將果蔬內部的熱量散失。將冷凍好的水果和蔬菜通過冷藏車送到冷藏庫直接冷藏。對原產地未冷卻的果蔬，如進入冷庫后，應采取逐步降溫的方法，防止某些生理病害的發生。三、不同種類的果蔬應控制在各自的適溫度下儲存

由于果蔬的種類不同，其耐寒能力也各不相同，低溫和冷凍都會影響果實的正常生理功能，造成風味變化或生理疾病，這對貯藏不利。

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很多人對于保鮮冷庫的使用方法還存在疑惑，蔬菜是家家戶戶的必備食品之一，蔬菜的保存方式其實也很重要呢！

首先，挑選蔬菜的時候要仔細逐個的進行挑選，這樣做的原因是把有蟲子咬壞、帶有機械損傷、成熟度不同的蔬菜進行剔除，這樣更加便于蔬菜的保存，蔬菜中含有大量的水分，營養物質。可以說是微生物的天地，很多微生物都是在蟲子咬壞、有傷口的地方快速繁衍，微生物繁殖速度快而且會導致蔬菜的，會影響其他新鮮的蔬菜保存。

其次，對于質量好、可以長期保存的新鮮蔬菜，要用特定的紙包裹住，整個過程都要輕輕拿起和輕輕放下，防止因為工作時候粗手粗腳導致蔬菜受到損傷。

，所有蔬菜全部放進保鮮冷庫后，好先進行冷卻，進行逐漸降溫，逐步降溫可以防止一些蔬菜發生病害。儲存的過程中還要定期查看蔬菜的情況，如果發現蔬菜的水分流失比較嚴重，發生了干枯、萎縮等不好的現象，那么就需要對保鮮冷庫進行濕度上的調解。