榆次廚具設備廠家常用解決方案,太原市新崛廚業

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統，山西風柜，山西消毒柜等

酒店廚房設備裝置方法

燃氣炒灶是酒店廚房必備的設備之一，燃氣炒灶的裝置是這樣的。

1.裝置進程

燃氣炒灶裝置時，需求現場搪灶，然后將上水、下水和燃氣依照要求接好即可。

2. 留意事項

(1)要求水管不能漏水，水管連接處不能太松。

(2)燃氣進氣管要用管箍固定好，膠管長度不能過長，也不能過短，接頭處不能過緊和過松。

(3)裝置灶臺，要留意根據氣種選擇正確的灶臺，裝置時要鎖緊氣管的喉箍，不得呈現漏氣現，裝置后用肥皂沫查驗是否裝置完好。

還有一種酒店廚房必配設備——抽油煙機，要根據所用抽油煙機生產廠家的闡明，留意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合，應達到和諧統。

商用廚房設備分類

　　商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備.

　　排煙通風設備

　　為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施.常見的設備有豪華煙罩,運罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量.門也有專門的抽查檢測.

　　這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的.

廚房設備正在往科技化、個性化、智能化的方向發展。

洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；

食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。

臺面得清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應用于被灼燒得情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙得化學品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意得事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。