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發(fā)布時(shí)間:2020-10-19 16:31  
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今天蕪湖虎盛集體用餐配送小編給大家介紹下家常燒茄子的做法:
食材:圓茄子1個(gè)(或長茄子2根) 青紅椒各1根 大蔥20克 大蒜4瓣 生抽1湯匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1湯匙(15ml) 清水3湯匙(45ml)糖1湯匙(15克) 鹽1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2湯匙(30ml)。
做法:
1、茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。
2、將生抽,老抽,米醋,清水,鹽,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,攪拌均勻備用。
3、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時(shí),放入茄子塊,炸成金黃色后撈出,充分瀝干。(鍋中的油過濾后還可以用)
4、鍋中留少許的底油大火加熱,放入蔥末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青紅椒塊,翻炒20秒。
5、將碗里的料汁用筷子再攪幾下,以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中,翻炒均勻。
6、出鍋前,撒上另一半蒜末即可。

1、人參一支、紅棗一把、生姜一大塊切片、香菇用水發(fā)開切去蒂。
2、2斤左右土雞一只,剁成小塊。
3、炒鍋倒少量油,大火燒辣,下入姜片和雞塊爆至斷生。
4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中,倒入剛剛蓋住雞肉的水,放入人參、紅棗和香菇,蓋上蓋,高壓鍋倒入適量的水,下放支架或者蒸格,將汽鍋置于高壓鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,悶30分鐘后,開蓋放汽,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,然后再蓋上普通鍋蓋,中火蒸10分鐘,即可起鍋了。

蕪湖虎盛集體用餐配送小編給大家介紹下空心菜的營養(yǎng)價(jià)值
空心菜是堿性食品,并帶有鉀、氯等調(diào)整水濕均衡的原素,吃完可減少腸胃的酸值,防止腸胃內(nèi)的腸道菌群失調(diào)。含有的維生素b3等能降膽固醇、甘油三酯,具備減肥瘦身的作用。空心菜中的葉綠素有“翠綠色小精靈”之稱。
空心菜的粗甲1基纖維素的成分較豐富多彩,這類服用化學(xué)纖維是甲1基纖維素、半纖維素、木質(zhì)纖維素、膠漿及阿拉伯膠等構(gòu)成,具備推動(dòng)胃腸功能、潤腸祛毒功效。
空心菜性涼,蔬菜汁對(duì)橙黃色鏈球菌、鏈球菌感媣等有抑制效果,可預(yù)防感媣。因而,夏天如常常吃,能夠降暑、預(yù)防急性腸1炎。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同樣量的番茄高4倍,鈣成分比番茄高12倍多,并帶有較多的胡羅卜素。
葉莖常盤繞成把。莖扁柱狀,發(fā)皺,有縱溝,具節(jié),表層淺青淡黃色至淡深棕色,節(jié)上或有發(fā)枝,節(jié)處色較深,近下方節(jié)處多含有少量淡深棕色小根須;質(zhì)韌,不容易斷裂,橫斷面空心,葉子發(fā)皺,灰青色,展開后呈卵型、三角形或披針形;具長柄。氣微味淡。以葉莖粗壯、色灰青者為宜。
