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發布時間：2021-01-07 18:27
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扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，在世界啤酒消費中的比例越來越高，在歐洲已經超過60%。1923年納粹黨已經發展到3萬余人，成為德國一支比較重要的政治力量，這個時候正好德國遇到經濟危機，政權一片混亂，希特勒認為這個時候時機已好，想用暴1力推1翻魏瑪共和國。它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的酒，營養極為豐富。
扎啤簡介：
被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”，被人們譽為“啤酒原汁”。扎啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用。
扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除1菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售。如今市場上出售的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經過巴氏殺菌的鮮啤酒。丹麥生產的“嘉士伯”系列啤標產量非常大，有美人魚銅像、地圖、船舶、城市等。這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內的普通鮮啤酒，這種不銹鋼桶由于是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。于是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了。啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。
生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。提高認知能力：65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年1呆癥的風險較低。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發胖，所以瘦人宜飲生啤。熟啤則經巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。
1. 啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度較低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能；
2. 啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處；
3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈1硬化和白內1障的發病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用；
4. 男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。
春風會教你區分生啤、扎啤、熟啤
炎熱的夏季，啤酒成為了大眾的寵兒，既能止渴，又有解熱防暑的功效，面對種類繁多、口味各異的啤酒，你是喜歡生啤還是更熱衷于熟啤或是更青睞于扎啤呢？這三者究竟有什么區別呢？脂肪大部分貯存于皮下及腸系膜、大網膜、腎周圍臟，還有肋間等部位。炎熱的夏季，啤酒成為了大眾的寵兒，既能止渴，又有解熱防暑的功效，面對種類繁多、口味各異的啤酒，你是喜歡生啤還是更熱衷于熟啤或是更青睞于扎啤呢？這三者究竟有什么區別呢？
生、熟啤酒在工藝上主要是除1菌方式不同。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除1菌，達到一定生物穩定性的啤酒。c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當于770克牛奶或210克面包。熟啤酒采用加熱方式實現滅菌以延長保質期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過微孔膜過濾除1菌達到保質要求，口味和營養物質沒有變化。
從營養成分上來說，生啤酒會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。此外，啤酒中還含有多種抗1氧化物質，有些啤酒由于釀造需要，還會添加少量維生素C。基于這些豐富的營養成分，飲用啤酒的好處也顯而易見
