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發布時間：2021-05-14 06:30
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豆腐串怎么做好吃
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然后卷成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。
下面把冷水下鍋，等水燒開后把串好的豆腐串放進大火燒開后小火燉20分鐘以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。
原材料
豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精
豆腐串
43克、雞精5克、辣椒油10克
制作過程
1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；
4、準備：10分鐘，烹飪：5分鐘。
粉腦
把點好后的豆腦放入豆皮機的裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。（電壓不能低于 220V ）
壓制
把接豆腦盤放到頭一層包布上，打開閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。頭一批包布接完后，關閉口把接過后的包布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續進行工作）把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動液壓機構即可揭出成品。豆制品機械生產線磨漿過程中的處理制作方法之1、取100g大豆，將大豆反復水洗，除去雜質，然后用水浸泡，在水中浸泡13h，使浸泡后大豆質量達到260g左右，通過浸泡使吸水后的大豆質量為吸水前大豆質量的2。
使用豆皮機生產出來的豆皮不單單衛生，而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。
豆腐機的制造工藝：
豆制品加工設備豆腐機的制造工藝：
豆腐機的生產工藝：豆浸，研磨，沸騰，腌制，冷卻，壓制成型
首先，將經過浸泡的大豆通過高速分離和電磨進行處理，然后排出豆渣。所生產的豆漿通過蒸汽加熱以實現除臭和均勻沸騰，并且可以通過添加消泡，乳化，凝結和成型等輔助材料來生產有營養的大豆產品。要制作豆腐，我們需要豆腐成型機。
投資大豆產品的原因：
（1）豆制品的無窮無盡的項目和巨大的市場一直是中國城鄉居民的生活必需品。據統計，我們對豆類產品的平均需求量為27.8kg/人/年，并且每年都在增長。
（2）現金收入，沒有在市場或旅館銷售豆類產品，食堂經銷，金額低，沒有信用。
（3）產業變化很小，低風險豆制品的加工不像受歡迎的產品。它變化快，風險高。不管市場經濟如何變化，只要有人吃飯，生意都會一直持續下去。
（4）操作簡單，管理方便，機械化設備減少了人工麻煩，目前所有產品都有加工設備，有效率，人工小，技術成熟，產品穩定。
（5）沒有積壓。減少投資和風險管理的風險主要在于庫存，豆制品的現場生產，按需生產，定期和定量操作，而沒有庫存過剩的風險。
（6）易鏈豆制品加工可工廠化生產，建立連鎖專賣店，集中配送，統一管理，適合連鎖發展。
使用豆制品機械時的點漿要點是什么
在大豆制品加工過程中，點漿是一個非常關鍵的過程，它對大豆產品質量的影響，產品產量，是所有技術環節中較重要的。接下來我們將了解豆制品機械點漿的使用要點：
1，當點漿時，豆和石膏的比例一般為10斤，二兩半-三兩石膏左右，但是由于大豆的質量、溫度，水質不同，豆漿濃度不同，豆腐皮厚度不同，應決定增加還是減少。
2.石膏點漿一般采用沖洗方法，操作簡單，易于操作，只需3-4次即可掌握沖擊力和沖洗角度。
3.鹵水點漿料的方法一般是制漿，根據鹵水濃度控制。
4.另一種方法是使用酸豆腐水漿，即將天產生的豆腐水放入發酵中，然后使用日干豆腐漿。
以上是使用豆制品時的機械點漿點，后面提醒大家，點漿溫度應保持在80℃-85℃左右，如溫度過低會導致對豆制品沒有韌性容易脆裂，溫度過高會使豆腐皮變暗無光澤。
