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發布時間:2021-03-20 23:32  
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1、堿面:熱干面加盟品牌
作為牛油面來說,只有堿面的口感能綜合那么厚重的牛有味道,北方弄堿面的確很難,找的重慶的壓面小店取的堿面,他們一般做的是重慶小面用的堿面,堿給的少,經過幾次反復修改,堿的比例大致上來了 ,口感也跟老家那邊類似了。
顧客反映:在調整了每碗面的分量之后,大多數人都能吃完,沒有提到堿味之類的問題,但是地道的天津人或者東北人會說面條細不夠勁道。(之前是1.5粗的面,后面調整至2.0)熱干面加盟品牌
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我的襄陽牛肉面培訓學習創業之路(三),在小縣城也能年入64萬熱干面加盟品牌
首先,我要說的是傳統的襄陽面館都是用著大鍋加上大料熬制牛油,熬制牛油是襄陽牛肉面制作很關鍵的部分,牛油熬制不好味道就不會好,要么無味要么糊味怪味。
在襄陽由于是小城市,城區不大,環境的要求不嚴格,每家牛肉面館都可以在門店前面露天熬制牛油,見過別人熬制牛油的都知道,那股子油煙味,大得很哦。熱干面加盟品牌
油煙大,擾ren民。大鍋熬油,對空間有比較大的要求。這都是我在襄陽開店,將來去武漢開店,條件所不允許的。在武漢開店,我怎么可能拿個大鍋在露天的環境下熬油呢,城g管和物業的人不把我罵死嗎,不可能的,在門店里面熬油,寸土yi寸金的武漢我可不想搞那么的后廚,經營成本太高,不合適。那怎么解決,我把師傅教的大料,用粉碎機打碎,就像藥鋪打碎中藥那樣子的,這樣我就可以在家里用小鍋先把牛油熬制好,帶到門店去,武漢襄陽都可以用這一招,這是一步創新。由于大料被打成粉末狀,我就可以用自己做飯的小鍋,在廚房一鍋一鍋的熬制牛油了,這步創新算是成功的把。這是創新一。熱干面加盟品牌
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要找實體店學習,因為實體店每天銷售產品,是市場認可的標準產品,和培訓班學校的產品不一樣,他們的產品不對外銷售,顧客喜不喜歡,根本不知道。顧客喜歡才是王道。還有他們的師傅都是打工者,請來的工人,他們沒有經營店鋪的實戰能力,畢竟學習的操作環境和店鋪實際的操作環境是有很大卻別的。換了操作的工具,操作的流程和注意事項是不一樣的,不然口味一定會不一樣。畢竟您學回家不是玩,而是要開店。找可以鍛煉和學習實戰操作技巧的培訓點很重要。熱干面加盟品牌
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近三十年潛心堅守,心無旁騖,只為呈現一碗正宗襄陽牛肉面……麻、辣、鮮、香,回味悠長……三顧城,作為襄陽牛肉面老品牌,必將光彩綻放于全新小康新時代熱干面加盟品牌