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發布時間:2020-08-15 12:34  
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醋包
山東領創宏圖食品有限公司(領創宏圖食品)注冊資金500萬元,旗下在東營和淄博擁有東營領創宏圖食品有限公司等兩家子公司(加工廠),是中國早專業生產黃燜雞醬料,老碗面醬料和代工黃燜雞醬料,老碗面醬料的廠家之一,現在領創宏圖的黃燜雞醬料和老碗面醬料代理商已經遍及山東,河北,河南,江蘇,浙江,上海,南京等全國大部分地區。經過幾年的不斷發展,規模不斷壯大,食品生產許可,等相關證件一應俱全。新建工廠占地面積80000平方米,擁有20000平方米現代化生產車間,分為固態和半固態調味料生產線。目前,方便面的正規生產廠家都是選用專業蔬菜工廠加工的新鮮蔬菜,這些蔬菜必須經過嚴格的挑選、清洗和分切,從原料到加工的各個環節層層把關。標準化生產設備及生產工藝已達到水平
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佐餐型:這種醋酸度為4%左右,味較甜,適合拌涼菜、蘸吃,如涼拌黃瓜,點心,油炸食品等,它都具有較強的助鮮作用。這類醋有玫瑰米醋、純釀米醋與佐餐醋等。
保健型:這種醋酸度較低,一般為3%左右。口味較好,每天早晚或飯后服1匙(10毫升)為佳,可起到強身和防治疾病的作用,這類醋有康樂醋、紅果健身醋等。制醋蛋液的醋也屬于保健型的一種,酸度較濃為9%。這類醋的保健作用更明顯。
食材:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽。
做法:
1.燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置1-3分鐘(降溫,關鍵)。
2.之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵,容器下墊抹布,可防止容器隨著動),務求均勻。油寧多勿少,制作完后應完全淹沒辣椒粉。
重慶紅油
食材: 辣椒面1500克,凈蔥1千克,香菜根250克,100克,桂皮50克,八角40克,(拍破)30克,姜片750克,蒜瓣(拍破)750克,大紅袍花椒1千克,菜油10千克。
1.鍋上火,下菜油,燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮,八角,、、香菜炸香出色,撈出所有料渣。
2.辣椒面放不銹鋼桶內備用。
3.把大紅袍花椒放入鍋中,入菜油炸出香味和麻味,撈出花椒,將油淋入裝辣椒面的桶里,攪勻靜置一晚即成。

辣椒紅油
一般炸辣椒油都不紅,此法可炸出紅油。方法與“自制花椒辣椒油”如出一轍,只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋,不放花椒,加蓋慢火熬,不要揭蓋,待吱吱啦啦響過,于無聲處開鍋蓋,將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素,降低油溫,使辣椒油味濃。
辣椒油
【調料】上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混合后放到一個不怕燙的容器里??隙ㄊ抢苯贩郏渌桥淞?,酌量,怎么酌量,只能自己摸索,五香份里是有花椒的,不過我喜歡多點花椒。
【制作】燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置1-3分鐘(降溫,關鍵)。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵,容器下墊抹布,可防止容器隨著動),務求均勻。油寧多勿少,制作完后應完全淹沒辣椒粉
