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生鮮超市設計需要注意的細節有哪些?

生鮮超市氣味

氣味，是判斷商品特質的一種屬性。生鮮超市應該有什么樣的氣味?我們認為，是無味。當然，不是說無味，而是無商品本身氣味以外的異味。保持生鮮超市無異味，的辦法就是保持商品新鮮。蔬菜腐爛、肉類變質，都容易產生異味。如果有此類現象發生，一定要及時清除，這不僅是保證超市無異味的需要，更是保持商品質量的需要。

超市設計|社區生鮮區域設計需關注的方面有哪些？

 近年來，在各地興起一種新的模式，社區生鮮;可很多企業對社區生鮮店面業態模式了解的還不夠透徹，認為生鮮超市就是標超的縮小版，可門店開設以后，經營效率、效益不盡如人意。其實社區生鮮業態不同于傳統的標超，它有獨有的業態主張、客群定位和設計理念。那么，社區生鮮超市設計需要注意哪些方面呢?

超市區域配置設計的要點有哪些?

肉類加工區

并盡可能靠近操作間，用于貯存日常的肉類。這些冷凍冷藏庫的大小與操作間的日加工量有密切關系，庫溫的設定可根據要求調節。

海鮮區

為了防止海鮮產品與其他冷凍冷藏食品串味，一般分開保存。海鮮區一般分為兩部分，一部分是未經加工敞開銷售海鮮區，一部分是經過加工置于冷柜中保存銷售區。

冷凍區

該區主要用于貯存冷凍肉、速凍水餃、湯圓風味食品等，溫度應在-18-20攝氏度。冰淇淋應選擇閉式柜保存，溫度應在-25攝氏度左右。冷凍島柜一般在整個冷凍冷藏區中部，可視超市場地大小選擇寬、窄島柜。

冷藏保鮮區

如今都市人生活節奏的加快人，即買即食的食品越來越受青睞，因此冷藏保鮮區是精品超市中比重較大的區域。