鄭州紅油烤面筋加盟咨詢客服「潑辣娘」

【烤面筋的做法】步：準備食材：小麥谷朊粉、辣椒油、蔥、鹽等；面料這里推薦的是谷元粉，它不同于其他的面粉，一般用來做包子、包餃子的面料都是需要經(jīng)過很多繁瑣的步驟，這次做烤面筋用到的谷元粉，吸水比較快，所以不需要和面那些復雜的方法，準備燒水壺，燒一壺熱水在放涼，準備一個盆，往里面加入適量的溫水，往盆里加入2~3勺鹽，用筷子攪拌均勻，等鹽充分溶解的時候，準備一碗谷元粉，把谷元粉倒入鍋里，鍋里水變干之前都可以不用管它。

烤面筋的做法

面筋的做法特別多，烤面筋是有人氣的，怎么才能將面筋烤到位呢。

1、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。

2、將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3、往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

小吃店有旺季與淡季，淡季生意更要用心經(jīng)營，經(jīng)常有朋友問，夏天過去了，小吃店是不是就是淡季了，其實不然，有的店鋪經(jīng)營管理得好，從品牌和產(chǎn)品上已經(jīng)打下了良好的基礎，不論是旺季或淡季，經(jīng)營得都很好。小吃店有淡季與旺季，任何一個行業(yè)都有所謂的淡季、旺季，夏天的龍蝦、秋天的螃蟹、冬天的火鍋，這些都是吃貨喜愛的。但隨著季節(jié)的變化，人們需求的事物也會有所變化，食材也會有供求變化，客戶們也知道哪個季節(jié)什么小吃好吃。淡季是每一個商家必然要面對的事情。怎么做到淡季不淡，這是每一個商家需要思考的事情。


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