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發布時間：2021-01-12 15:47
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?ISO22000：2018食品認證標準的關鍵變化點
7、強調食品安全目標可實現性（6.2）
8、工作環境強調人為因素和物理因素（7.1.4）
9、增加對外部開發的FSMS要素的控制（7.1.5）
10、iso22000認證咨詢公司強調對外部提供過程、產品和服務的控制（7.1.6）
隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。11、強調對追溯系統的有效性進行驗證（8.3）
12、強調對應急準備和響應程序的測試（8.4）
13、原料、輔料和產品接觸材料描述中增加“來源”一項（8.5.1.2）
14、增加對加工環境的描述（8.5.1.5.3）
15、OPRP和HACCP均屬于危害控制計劃，對建立OPRP的描述更具體（8.5）
16、iso22000認證咨詢公司強調是針對PRPs和危害控制計劃的驗證（8.8）
17、產品 撤回改為產品撤回/召回（8.9.5）
18、管理評審輸入新增內容（9.3）
前提方案與操作性前提方案
ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認證和注冊的依據。是這個國際標準，申請需要內審、第二方審核、第三方審核。
以往食品企業沿用的HACCP體系文件模式，主要分為GMP、SSOP、HACCP計劃3大部分。提交認證申請，在準備資料的同時，認證申請在審批，待確定的審核時間下來，我司會通知，確定終審核時間。其中GMP文件主要依據行業衛生規范或GB14881-94《食品企業通用衛生規范》進行轉化而形成，文件中對企業的硬件條件、工藝衛生、個人衛生與健康、衛生和質量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應的要求。SSOP文件在GMP文件的基礎上又分別對水（冰）的安全、食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染、手的清潔和廁所設備的維護與衛生保持、有毒化學品的管理、員工健康與衛生、蟲鼠防治等8個方面提出控制要求。
ISO22000確保食品安全
強調了溝通的作用 溝通是食品安全管理體系的重要原則。顧客要求、食品監督管理機構要求、法律法規要求、以及一些新的危害產生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關信息。通過內部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進的信息。
體現了對遵守食品法律法規的要求 ISO22000標準不僅在引言中指出“本標準要求組織通過食品安全管理體系以滿足與食品安全相關的法律法規要求”，而且標準的多個條款都要求與食品法律法規相結合，充分體現了遵守法律法規是建立食品安全管理體系前提之一。兩者區別在于控制方式、方法或控制的側重點不同，但目的都是為防止、消除食品安全危害或將食品安全危害降低到可接受水平的行動或活動。
