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發布時間:2020-12-19 05:43  
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廣州市慕深商廚電子商務有限公司是一家集生產加工、經銷批發為一體的有限公司。專業生產華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設備、酒店廚房設備系列產品,有著完善的售前,售中,售后服務體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。商用炸爐批發廠家服務熱線
油炸機生產線設備操作順序:
1、清洗:清洗油炸機生產線鍋內及管道中的硬物和殘留物。
2、試運行:依次開啟刮渣帶、上下網帶、提升、排油煙風機和循環泵,觀察設備運轉方向、有無卡滯現象和有無漏液現象。
3、加油:加油前完全清理鍋體內部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網帶上面30-50mm(根據炸制產品實際情況加注食用油)。
4、加熱:加熱前確保油位至覆蓋下網帶。
5、運行:開關加熱控制進行有無加熱,根據需要設定油炸溫度。達到設定溫度就可投料油炸了。
6、依次開啟排油煙風機、刮渣帶、上下網帶和循環泵。
7、檢查管道、閥門,開循環泵
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4、電炸爐、撒粉器、竹簽、打包袋、水槽擺一起,炸完雞排炸雞翅、炸完雞翅炸雞腿,炸完了撒調料,收工時水槽邊洗涮涮,太美味了說的小編有點小餓……
5、操作臺底層擺不銹鋼器具、中層擺果粉果泥小食之類、上層擺奶茶保溫桶、左手開水機右手果糖機,奶茶飲品做好后,轉身就是封口機、打包袋、吸管,操作一氣呵成!
6、操作臺、水槽、陳列柜擺一起,做完飲品后順手就可以沖洗雪克杯、量杯等工具,快速又方便。
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加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;
第二步:鍋中放入適量的水,將水煮開后,然后將土豆條放入到鍋中,大火將土豆煮1分鐘后撈出放涼。土豆焯水時,煮1分鐘即可,如果煮的時間太長,會導致炸好的薯條不脆的。第三步:將淀粉撒到冷卻后的土豆條中,然后將土豆條放入到冰箱中,將土豆冰凍6小時左右,直到土豆完全凍硬即可備用。