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發布時間:2021-09-23 16:26  
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設計合理、功能齊全的廚房排煙設備凈化系統應同時具備以下功能:
首先,它可以捕獲和消除廚房設備產生的所有油煙、蒸汽、燃燒廢氣,以及一些設備產生的多余熱量。根據排氣扇的總量和廚房門、窗戶、過道的自然風量,可以合理分配新鮮空氣的供應,使廚房內部空間保持略負的氣壓狀態。能有效凈化廚房油煙、蒸汽和廢氣,符合國家標準。通過對系統技術指標的綜合分析,如流量,風壓、熱量等。進行平衡優化設計,使系統工作能夠達到節能減排降噪的目的。
此外,對于用于廚房排煙和新風供應的管道,系統管道應具有減震和消聲功能,因為管道系統管道中的風扇等設備會產生一定的噪音和振動,管道的進風口和出風口也會產生氣流的嘯聲。因此,管道系統應配備適當的減震和消聲裝置。
廚房排煙系統的安裝:
1.固定頭罩掛板:在安裝位置鉆孔,用十字螺絲將附在包裝箱上的頭罩掛板固定在墻上;
2.把抽油煙機掛在掛板上:把抽油煙機掛在掛板上,保證抽油煙機不晃動不脫鉤,盡量保證水平;
3.安裝排煙管:排煙管的一端與吸油煙機上的出風口連接,另一端與普通煙道或外墻上的穿墻孔連接。如果煙氣排入普通煙道,不要將排煙管插入太深,增加排煙阻力。如果煙氣排到墻外,建議在排煙管外側安裝百葉,同時確保排煙嘴凸出30mm,避免回灌。
廚房排煙管道用封膠劑的正確使用
廚房排煙風管的密封應以板聯接為基礎,膠封是另一種密封方式,而非前一種密封方式;
密封劑和其它密封方法都可以用來密封,嵌縫法是一個簡單的二次密封方法,它可以同時密封和其它密封方法;
金屬排煙通風管密封膠的性能應符合使用環境的要求;
密封膠的一面貼在金屬管板上,并與金屬管材的風道膨脹系數相一致;
填縫處的密封膠側與空氣管路內的氣流(或周圍的空氣)接觸,其溫度應能適應接觸氣體的溫度;
無論采用哪種方法,都應保證正壓側的密封面。
廚房排煙管道不通暢的原因及解決辦法
1、設計不合理:在裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值,后廚工作量增加,多臺灶同時作業,原設計風機轉數低,排煙量小,導致排煙不暢。在廚房排煙管道排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機,提高排煙量;或更換大風量風機。
2、設備陳舊老化:部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降低;排煙風機老化導致轉速降低,排煙量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細,因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙效果不好。檢查煙罩、煙道是否漏風,可以緩解一些,如果不行,就有可能是風機的問題了。
3、定期清洗:油煙機在使用一段時間,油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風輪轉動動能,使電機起動電流加大。長期未清洗的油煙機,在開機時的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機,定期清洗油煙機,對電機是一個很好的保護作用,可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉軸,加大了磨擦力,使電機負荷加大—費電。