您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-01-04 21:38  
【廣告】





山東康匯凈化工程有限公司是一家規模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業,公司具有空氣凈化專業資質,機電設備安裝、裝飾裝修資質,一直以來,得到了山東省相關部門的大力支持和協助。
食品廠凈化車間管理要求及維護注意事項
食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢?
一、溫、濕及潔凈度的控制
溫度:夏季26±2℃
冬季22±2℃
濕度:55±10%二、出入管理
1、人員的進入
所有進入凈化車間者必須經進入(嚴禁由原材料及成品緩沖區出入),先進入換鞋區,換好凈化鞋后,在分別進入對應的更衣室,把外套脫去,換上潔凈工作服,然后再進入風淋室,嚴格按照《風淋室使用規范》風淋后在進入凈化車間內部。
注意事項:
1)進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產無關物的飾品,如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不允許帶入車間;
2)凈化車間內接觸到產品物料的工作人員均須戴手套;
3)如有特殊情況,必須裸手接觸產品的操作人員,在進行生產操作時,每隔30分鐘必須對手進行一次消毒,或在手用水清洗后則必須經消毒才能進行生產操作。
2、人員的出去
車間內的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間,凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規范》擺放執行。

食品凈化車間配置的設備有:空氣過濾器、風淋室、超凈工作臺、潔凈層流罩、過濾送風口、空氣自凈器、臭氧發生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機、通風柜等凈化產品.

1、品凈化車間墻壁與門窗
1.1、生產車間的墻壁應采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構筑,用此材料裝修高度應直至屋頂。
12、所有門窗結構應采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。
2、房采光、照明設施、車間應有充足的自然采光或人工照明,加工場所工作面的混合照度不應低于300lx,配料及灌裝車間不應低于800lx。
3品凈化車間空氣處理凈化設施
4、車間安裝有效的通風設備,其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域,采用機械通風時,換氣量應大于3次/小時。
5、潔凈車間溫度應控制在15~27℃之間,濕度以控制在50%以下為宜。
6、潔凈車間入口處應分別設有人員和物料的凈化設施。

食品飲料生產車間一般是10萬級的潔凈區,需定期做浮游菌和沉降菌的監測,以避免生產車間微生物基數過大,導致食品飲料成品的污染。食品廠凈化車間管理要求及維護注意事項食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢。做好食品生產車間的消毒非常重要,因為受車間溫度、濕度的影響,食品車間很容易滋生微生物,特別是霉菌。微生物對食品污染一方面會造成產品直接損失,如食品發霉、變味;另外一方面會造成檢驗不合格、釀成食品安全事故等,對企業的經濟效益和長期發展有重大影響。
