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發布時間：2021-05-02 07:24
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秋冬季節使用小型釀酒設備釀造白酒注意事項：
增加入池淀粉濃度：在白酒的出產進程中，淀粉是發酵進程根本的物質。為滿意冬天酒醅發酵進程中有足夠的熱量，選用提升入池淀粉濃度的方法，來提升微生物的活動能力。
加大用曲量：在白酒釀酒設備發酵進程中，大曲是一種多種微生物集合的粗酶制劑。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相應提升，為保障糖化發酵的有效進行，需要增加大曲用量以滿意發酵需求，提升幅應在3~5之間為宜。
操控入池水分：考慮到冬天氣溫低，水分蒸發少，況且運用的大都是當年的新糧食，含水分較大，需要對岀窖水分進行化驗檢測，酌情用水，不行盲目硬行添加。在正常情況下，若水分過大，酒醅發粘，空隙度小，醅中含氧量小，兼氧性的酵母菌不能成長、繁衍。小型釀酒設備量身定做
小型釀酒設備操作步驟簡單，傳統釀酒設備釀酒技術為：材料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶釀造→蒸餾→成品酒。熟料高產釀酒技術為：熟料糧食 酒曲 水→釀制→蒸餾→成品酒。
通過小型設備進行釀酒可以節省時間和成本，直接將熟料加酒曲加水即釀制產酒，比傳統技術省燃料，省產地和人力，省時間，蒸酒和蒸料幾乎是同時消耗完的。小型釀酒設備量身定做
100斤小型釀酒設備進行釀酒時注意哪些事項?現在喝的酒一般都是通過釀酒設備釀造出來，不同的酒采用不同的設備進行釀造。在釀酒設備中是跟著很多種類型，現在市場小型釀酒設備喜得廠家進行釀酒。那么在使用小型的酒設備進行釀酒時要注意哪些事項?
釀酒的場地選擇：選好發酵場地，較好選擇冬暖夏涼的房間，根據自己投資的多少與銷售的數量來選擇房屋的大小，準備發酵用的缸或水泥池等容器。
酒鍋的選擇：首先選擇不銹鋼設備，根據自己計劃的產量，每次蒸溜多少公斤白酒的成套設備，可與生產單位聯系定做你所需用的規格，一般的規格有每次釀出白酒50斤，100斤，200斤，400斤、500公斤、800斤不等。要選擇固液兩用蒸餾器，此蒸餾器可用煤炭，柴草，稻殼，沼氣，天然的氣體、煤氣等做熱源。主要要選擇節能型的，冷凝器換熱面積要大，以保證出酒的酒溫是常溫的。小型釀酒設備量身定做
