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發(fā)布時間：2021-10-02 12:59
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把不同的蔬菜分別削皮榨汁，然后分別盛放在不同的容器里面。榨好的蔬菜汁分別加入面粉（500克 250克的蔬菜汁）開始和面，面皮的厚度0.1MM左右。當(dāng)然不是做來賣的也可以厚些哦。家里有面條機、面包機的就不需要手工和面了。面條機直接出面，面包機自動和面。和好的面取出來壓成面皮再切割成面條。抓一縷面條在竹架上擺好造型等待自然風(fēng)干就可以包裝保存了。
食材：菠菜泥50克、面粉250克、雞蛋一個（雞蛋可隨意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、鹽1g、
步：將菠菜泥倒入進面粉中，加入一個雞蛋和1g鹽，揉均勻（Tip：加入一個雞蛋，這一步很關(guān)鍵哦，加雞蛋面會非常有韌性，不加雞蛋的韌性明顯不足）第二步：開始時用手揉面比較費力，揉到這樣子的狀態(tài)就可以 ，揉成較干的面塊，越干越硬越好。
4、做面條的面，一定是非常硬的。如果是軟面團，做出來的面條不僅口感不好，而且也非常容易粘連在一起。所以，面團是寧可硬也不要軟。哪怕是很硬很粗糙的面團也沒關(guān)系（只要能成團）
5、蔬菜榨汁時盡量榨精細(xì)一些，不用過濾，保持營養(yǎng)
6、每個品牌粉吸水性不同，和面時可以先預(yù)留少許果蔬汁，注意觀察和面狀態(tài)。
特殊情況大家盡量少出門，出門記得帶口罩
