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發布時間:2020-12-21 18:49  
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導致雞只dian擊不良的原因有以下幾方面:
一是雞只固定不牢:雞只在進人dian擊裝置被dian擊時會掙扎,致使閉合電路中斷。當雞只安靜后,閉合電路恢復,雞只被再次dian擊,這會導致雞只過度dian擊和dian擊效果不一致。
二是雞只提前被dian擊:由于水從dian擊槽入口處溢出來,導致雞只在進入dian擊槽前被dian擊,造成翅疇損傷。
三是dian擊槽中的水太多:如果dian擊槽中的水太多,水會溢出到地面而導致電流接地,致使雞只dian 擊效果不一致和水的浪費。
四是dian擊電流過大:dian擊電流過大會導致血斑出現和其他dian擊損傷。




四 浸燙和脫毛
瀝血后,雞只被浸燙1.5到3分鐘,主要取決于水溫。浸燙溫良過高時,tong體會由于水分流失不均而變色。當進入浸燙罐時,如果雞只仍然活著,氣管、食管、肺、嗉囊、雞胃,氣囊也可能污染燙水。由此產生的tong體外觀呈紅色。此外,fei臟可能難以除去。用途及特點雞剝胗機是用于雞胗的剝皮,工人工作時通過電動帶動螺旋波胗輥,使之實現相對轉動,從而達到剝去雞胗里面一層黃皮的要求,該剝胗機解決了人工操作速度慢的問題,同時提高了工作效率。 瀝血時間、浸燙和脫毛程序應該看作一個完整過程,這包括適當的瀝血時間、合適的水溫和脫毛力度