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發(fā)布時(shí)間：2020-09-12 15:59
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廚房排煙工程是什么
廚房排煙工程設(shè)計(jì)注重的就是其功能，功能性中重要的就是通風(fēng)性能。在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。
因?yàn)閺N房使用頻率高，中式烹飪因?yàn)槌礌t多且多為爆炒導(dǎo)致其產(chǎn)生油煙量大，所以通風(fēng)性是餐廳經(jīng)營(yíng)的首要保證。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。其次還要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行測(cè)量，設(shè)計(jì)出合理的排煙出口，保證油煙在排放到空氣的過程中不會(huì)影響周邊人的生活，且可以通過消防·環(huán)保部門的檢查，才算是一個(gè)合格的排煙工程。
清洗排煙管道用什么方法？用做面食用的食用堿清洗油煙機(jī)。我們的食用堿有強(qiáng)力的去油作用，可以用熱水把食用堿溶解。食用堿的濃度可以高一點(diǎn)，水溫也可以高一點(diǎn)，這樣它的去污能力會(huì)翻倍。趁熱把它裝入噴壺中，往有油污的地方多噴幾下，一會(huì)我們就可以輕松的把油去掉了。
還可以準(zhǔn)備白醋、小蘇打、清水還有噴壺，在噴壺中放入小蘇打，再倒入白醋，將它們充分混合，白醋和小蘇打都有很的去污作用。然后再用清水稀釋這種混合液體，噴在油污上，讓污垢軟化一些，只要稍微一擦油污就全部掉下來。
油煙機(jī)油盒里的廢油也是可以清洗油煙機(jī)的。首先把廢油抹在油漬上，油漬厚的地方可以多抹點(diǎn)，等5分鐘左右，待廢油把油漬溶充分溶解后，用紙巾慢慢一擦油漬很快就都掉下來了。如果表面還留有油漬，用洗潔精再擦一遍表面就潔凈了，這樣廢物再利用，是不是非常環(huán)保呢。
常見的排煙管道有哪些？
蕪湖松發(fā)通風(fēng)公司為大家詳細(xì)介紹常見的排煙管道排煙不暢原因
煙道是住宅通風(fēng)系統(tǒng)中的一個(gè)重要部分，但不少樓盤還是存在無煙道設(shè)計(jì)的問題，小區(qū)住宅倒煙、串味、交叉污染情況嚴(yán)重。
《民用建筑設(shè)計(jì)通則》規(guī)定，煙道伸出屋面高度不低于0.6米。但有些地方對(duì)此規(guī)定的執(zhí)行情況不一。一些建了煙道的住宅設(shè)計(jì)的煙道類型單一，容易造成油煙倒灌、串味。另外，一些樓盤為了增大廚房面積，縮小了豎向煙道的橫截面積，并且沒有機(jī)械排煙裝置，以至排煙系統(tǒng)流量很小，造成排煙不暢。
了解住宅煙道的分類
當(dāng)前的住宅煙道一般分為：?jiǎn)螣煹朗?、主次式、變壓式、止逆閥式。
廚房排煙管道規(guī)范有哪些呢？
廚房是油煙重地，那么廚房排煙管道規(guī)范有哪些，今天松發(fā)排煙公司小編來為大家講解一下。
1、廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，通常水平蕞遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。
2、廚房排煙管道的排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
3、廚房排煙系統(tǒng)的主排煙管道通風(fēng)面積不能太小，風(fēng)速不能太大。依照工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。
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