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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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要看一家餐飲企業的服務水準，要從其餐飲管理上進行分析，和康餐飲也是如此成功，離不開其科學、高i效的餐飲管理模式。和康餐飲一直以來倡導的理念就是為顧客提供健康的產品，積極倡導健康的生活方式，因為有了這樣的初衷，才能在餐飲這個行業越走越遠，越來越好，品牌就像一個好的標榜，在餐飲行業中起到模范作用。

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和康餐飲是一家致力于發展國內團餐市場的餐飲公司，其核心業務包括：基地管理、農產品配送、團餐管理、營養配餐等業務，這些核心事業都是順應我國團餐市場發展的一項核心業務，可以說和康餐飲品牌是一種經營理念，也是一種經營理念，是一種經營理念，是一種經營理念。

優i質、健康、方便的服務是和康餐飲所倡導的，這一點在承包食堂、配菜等方面都體現得淋漓盡致，該品牌自建綠色i食品生產基地，為食材配送所需的材料提供至方便的原廠地，因為是自家種蔬菜，不僅新鮮，而且不會因為季節原因而導致缺貨。

并且，餐飲管理創新，可以讓配料配送更好地發揮其功能，起到承上啟下的作用。和康品牌將餐飲行業做得風生水起，是其一路積累的寶貴經驗。

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企業是由各個部門組成的，在這些部門當中，企業食堂作為一種非生產性質的組成部分往往容易被企業所忽略。出現這種情況的后果就是員工的工作餐得不到更好保障，久而久之員工們怨聲載道，將這種情緒帶到工作中去，影響到工作質量。企業食堂之所以出現這種不正之風，其根本原因是食堂經營模式出現了問題，這種情況下，新型的食材配送模式將會大大改善這種弊端。

所謂的食材配送，簡單來說就是根據客戶的不同需求將食材準時安全配送到目的地，看似很簡單，但其實里面所涉及到的內容有很多。比如食材的選擇、食材的儲存、食材的運輸、食材的交接等等，每一個環節出現問題，都會影響到食材配送質量及客戶的滿意度。

企業選擇和食材配送公司合作其實是一種正確的選擇。為什么這么說呢，首先，企業主要的目的是生產工作和開拓創新，很難有時間更多的投入到食堂管理這塊。而專i業的食材配送公司做的就是這項工作，在餐飲管理和食材配送方面，他們更專i業更有技術，更懂得如何維持企業食堂的正常運轉，更能滿足企業職工的用餐要求。這樣一來，有了食材配送公司的幫助，企業能夠全身心的投入到生產工作當中，這對企業來講是非常有益的、

而作為企業員工來講，有了食材配送公司的幫助，他們能夠吃到更滿意更豐富的工作餐，這帶給他們的并非是一頓滿意的飯菜那么簡單，而是對企業滿意度的提升，對企業歸屬感的認同。這種認同感影響是極大的，會直接提高工作效率，為企業投入更大精力。

所以說，食材配送公司的存在有它非常積極的一面，但服務一定要做好，這個是互利共贏的基礎。

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