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發(fā)布時間：2021-09-14 05:28
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鑫興奧廚業(yè)教您如何做牛腩面
鑫興奧廚業(yè)教您如何做牛腩面
主料：牛腩400克、面條500克。
配料：榨菜、牛筒子骨各適量，小青菜少許，花椒、、八角、姜末、香蔥各少許，醬油10克，白糖5克，雞精5克，料酒10克，植物油適量。
操作步驟：
1.牛腩洗凈改小塊焯水；香蔥切末；小青菜洗凈。
2.取砂鍋，放開水，牛筒子骨、姜末、蔥末；大火燒開后，淋入料酒，放入花椒、、姜末、蔥末，小火煲120分鐘；炒鍋內(nèi)放由，煸香姜末后放入八角、牛腩，烹入料酒，放醬油上色。
3.取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子骨湯，加水上壓，出氣后改小火，燒30分鐘；放壓，加入糖、雞精調(diào)味后熄火；鍋內(nèi)加水，水開后，下入面條；將煮好的面盛入碗中，再放入牛腩、小青菜、榨菜、蔥末，倒入適量的原湯即成。
蒸出一籠絕世好包子
蒸出一籠絕世好包子
1.選面粉，就是普通包餃子的面粉。
2.融化發(fā)酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發(fā)酵粉喜歡的“食物”，可以讓面團更好的發(fā)酵。
3.融化發(fā)酵粉的的水好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發(fā)酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團是發(fā)不起來的。
4.發(fā)酵粉水好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻。
5.和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬。
商用電蒸鍋定做的使用
商用電蒸鍋定做的使用：
1、 先打開自來水開關(guān)，讓水箱盛滿清水。
2、 開動爐用風(fēng)機，把風(fēng)機閥調(diào)到低檔位。
3、 打開爐頭火種開關(guān)，用點火棒點燃爐頭火種。
4、 打開燃?xì)忾y門，調(diào)整至合適位置，然后調(diào)節(jié)風(fēng)閥至合適位置，使火焰呈藍色。
5、關(guān)閉時先關(guān)閉主氣閥門，然后關(guān)閉火種開關(guān)，后關(guān)閉風(fēng)機。
多年來，鑫興奧廚業(yè)以科技進步為導(dǎo)向，品牌質(zhì)量能夠為基礎(chǔ)，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信為本、顧客至上”的企業(yè)宗旨，始終把產(chǎn)品質(zhì)量貫穿于所有產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)中去，在改革中求，在中求發(fā)展，為客戶提供、廉價的產(chǎn)品和完善的服務(wù)。
關(guān)于商用電蒸鍋定做
現(xiàn)在包子房和酒店，飯店等地方都是使用商用電蒸鍋定做，供應(yīng)包子饅頭等蒸的東西，方便快捷、省時省力，全電型多種商用電蒸鍋定做等，，價格低，質(zhì)量有保證，節(jié)能商用電蒸鍋定做特點： 添加防干燒裝置，安全性能好，使用壽命長。操作方便, 帶風(fēng)機、比普通商用電蒸鍋定做節(jié)能60%。情緒對胃腸道消化功能影響很大，憤怒，憂郁等不但影響胃腸運動，還影響消化液的分泌，久而久之，便會發(fā)生。采用進口不銹鋼板，全不銹鋼電熱管（用電）。節(jié)能燃?xì)馍逃秒娬翦伓ㄗ霾捎靡夯瘹鉅t頭，使用內(nèi)燃導(dǎo)熱技術(shù)節(jié)能。可以制作各種風(fēng)味蒸包、饅頭等。經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生，適合于飯店，蒸包鋪，學(xué)校食堂等。商用電蒸鍋定做技術(shù)參數(shù)和規(guī)格(參數(shù)有所不同，詳細(xì)資料可咨詢我們)： 數(shù)： 型號：商用電蒸鍋定做(蒸爐) 燃?xì)忸~定壓力：2800Pa 實際熱負(fù)荷：20KW/h 重量：250Kg 外形尺寸(mm)：650*650*750
