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發布時間：2020-12-10 14:41
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洗碗機分類
按洗滌方式：可分為噴淋式，渦流式等。
9.噴淋式是采用高壓水上下左右噴淋，以達到清洗效果。內部構件
10.渦流是常見于家用洗碗機以及超聲波洗碗機。
按傳送方式：可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網帶平放式。
11.揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。
12.藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。
13.斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
14.網帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗 速度略有差異。
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洗碗機注意事項
1、洗碗機的安裝應靠近水龍頭及下水道的平臺上，接好進水管和排水管，并遠離爐灶等熱源。放好后調整腳螺絲的相對高度，使整機符合水平的要求。
2、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后，才能放入碗籃內。排放要正確，不能亂放或重疊，以免影響洗凈度。
3、使用洗碗機，切勿使用高于70℃的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。
4、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，同時勿強行移動或沖擊洗碗機，以免發生故障。
5、洗滌完畢，要及時清潔過濾器積存的污物，干凈后放回原位。
洗碗機的使用禁忌②
不要把木頭、鑄鐵、烤瓷、水晶或手繪的碗碟放入洗碗機。用手來清洗它們。 在一天中水壓大的時候（例如深夜）使用洗碗機。如果您沒有把大量的水用于他處（比如洗衣服）洗碗機會將碗碟清洗得更加干凈。 如果您家使用的是硬水，稍微多加一點洗滌劑。超聲波的應用越來越被廣大客戶所接受，但是它的缺點是：噪音大，費電，機器造價高，優點很明顯是清洗干凈率高。 使用沖刷功能來清洗斑點，幫助您的碗碟干得更快。不要把塑料制品放在底層架子上，特別是當您使用烘干功能時。加熱裝置會使某些塑料熔化。不要事先清洗碗碟。實際上，洗碗機會依賴于黏著在臟碗碟上的食物來維持洗碗機內適當的酸堿平衡。但是大塊的臟東西還是應該事先扔進垃圾桶。
餐具消毒有哪些問題？ 餐具洗碗機使用方法
餐具消毒直接關系著我們的身心身體健康，隨著人類工業化的發展，食品安全問題越來越多，受人們高度重視。有關部門對食品的消毒也有嚴格把關。4．自由式隨意擺放北京久?？萍加邢薰練g迎您的致電，期待與您的合作。然而，卻或多或少忽視了餐具的消毒，很多餐館還未普及餐具消毒，所使用的餐具消毒都不達標，只是簡單洗洗又拿回去利用。 餐具洗碗機雅芬使用方法' title='2014餐具消毒有哪些問題？ 餐具洗碗機雅芬使用方法'
餐具消毒有以下幾點方式
（1）煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；
（2）烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘；
（3）蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；
化學消毒：即使用餐具進行餐具消毒。
化學消毒的要求：
1、選用的必須是經衛生行政部門批準的。
2、使用餐具進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度。
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面。
4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用?！?
洗碗機：使用品牌附消毒餐具洗滌劑進行餐具洗滌消毒，應注意下列問題：
1.餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果。
2.洗機工作水溫控制在80℃左右。
3.洗滌、消毒液應臨時配制，隨時更換。
4.洗消完畢后，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒。
餐具消毒方法的選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具洗消機進行餐具消毒；中小型餐飲業可選用餐具浸泡粉來進行餐具清洗與消毒，成本不會太高，適用多數消費水平，效果很好
餐具洗滌，消毒合格的標準：
1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。
2、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。
