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電磁爐的優點還是不可忽略的：1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，提高出菜速度。而非熱效應是因為人體和組織都存在微弱的電磁場，一旦受到外界電磁場的干擾，處于平衡狀態的微弱電磁場將遭到破壞，人體也會遭受損傷。2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達80%至92%以上，還無污染。3、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。4、安全性高——本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等 次數用完API KEY 超過次數限制

電磁爐日常使用注意事項

3、保證進氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其它物品250px以上，保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。三、檢查電磁爐外觀：客戶在購買時要注意電磁爐面板的平整度，如若有凸、凹或某一側有傾斜都會有影響，微晶面板材料質量好。4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，防止電磁爐爐面承受壓力不至于過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。 次數用完API KEY 超過次數限制

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。電磁爐的發熱量受到電壓、氣壓、環境溫度等多方面因素影響，因此很難做到對溫度的精準把控。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。