竹炭香飄飄花生水晶芝麻花生技術(shù)轉(zhuǎn)讓炒貨加工技術(shù)培訓(xùn)「五色田」

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花生用不同工藝焙炒的外觀口感比較

加工設(shè)備：

1、鐵鍋：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒溫干燥箱，無(wú)膨化，含硬。

2、微波爐花生干燥膨化率高、無(wú)焦痕、原色好、酥脆，香味濃厚 從上的對(duì)比中可看出

3、用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其他烘焙方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次花生，花生用不同工藝焙炒的口感是什么增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

花生還被人稱為長(zhǎng)生果。花生中的含油量很高，能達(dá)到50%，花生經(jīng)常會(huì)被用來(lái)制作花生油，也就有了我們炒菜時(shí)吃的花生油。花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用花生能滋養(yǎng)，還能養(yǎng)生健體。所以花生油有長(zhǎng)生果的稱號(hào)，還有“素中之葷”等稱號(hào)。

1、花生含豐富的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

2、花生中含有多種氨基酸，人體中需要的8種氨基酸，花生都含有。除了賴氨酸的含量比較少之外，其他的氨基酸的含量都非常高，所以吃花生有很多的好處。賴氨酸能提高孩子的智力，還有谷氨酸和天門(mén)冬氨酸能增強(qiáng)大腦的記憶，使大腦更活躍。所以常吃花生對(duì)孩子也有很大的好處。

3、花生還被人稱為長(zhǎng)生果，花生中含有的兒茶素，對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也可以防止過(guò)早衰老。經(jīng)常食用花生有益于延緩衰老。

4、花生還可以預(yù)防疾病，花生中的可溶性纖維被人體吸收之后，會(huì)吸收人體的有害物質(zhì)在排出，減少了有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存，降低了發(fā)生的幾率。

5、花生中含有豐富的脂肪油、可以起到的作用，經(jīng)常咳嗽的人們可以常食用花生，緩解氣喘等病癥。注意事項(xiàng)：膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有者、內(nèi)熱上火者忌食。

怎樣延長(zhǎng)花生剝殼機(jī)的使用壽命

1、在使用之前，要先檢查一下各個(gè)緊固件是不是擰緊了，旋轉(zhuǎn)部分是不是夠靈活，各軸承內(nèi)是不是有潤(rùn)滑油。

　　2、剝殼機(jī)要放置在平穩(wěn)的地面上。電動(dòng)機(jī)在啟動(dòng)后，轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)向要與機(jī)具上所指的方向一致。可以先空轉(zhuǎn)幾分鐘，觀察一下有沒(méi)有異常的響聲，運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后，就可以均勻的喂入花生。

　　3、花生果喂入時(shí)要均勻、適量，不能夠有鐵屑、石塊等雜物，避免打碎花生米和造成機(jī)械出現(xiàn)故障。當(dāng)花生米覆蓋滿篩子面時(shí)，就可以打開(kāi)出米口的開(kāi)關(guān)。

　　4、根據(jù)花生大小選用合適的篩網(wǎng)。花生米內(nèi)花生殼增多的時(shí)候，可以將電動(dòng)機(jī)向下移動(dòng)，方便張緊風(fēng)扇皮帶，加大吹風(fēng)量。

　　5、操作的時(shí)候，人不要站在皮帶傳動(dòng)的一側(cè)，避免受傷。使用一段時(shí)間，準(zhǔn)備存放機(jī)器時(shí)，要將外表的塵土、污垢和內(nèi)部殘存的籽粒等雜物清除干凈，把皮帶拆下另行保管。

　　6、用柴油將各部分軸承清洗干凈，晾干后涂上黃油。機(jī)器要覆蓋置于干燥庫(kù)房?jī)?nèi)，避免日曬雨淋。要保證傳動(dòng)部位和軸承內(nèi)有充足的潤(rùn)滑油并定期的進(jìn)行清理和更換。

如何正確操作花生脫殼機(jī)

1. 正式使用前，首先檢查設(shè)備的緊固件是否緊固，轉(zhuǎn)動(dòng)部件是否靈活。 把打殼機(jī)放在穩(wěn)定的地面上。 啟動(dòng)電機(jī)后，先空轉(zhuǎn)幾分鐘，如果沒(méi)有異常聲音，將花生均勻放置在正常運(yùn)轉(zhuǎn)后

2。 當(dāng)花生放進(jìn)去的時(shí)候，應(yīng)該是均勻合適的。 當(dāng)花生覆蓋篩面時(shí)，應(yīng)無(wú)鐵屑等，機(jī)械式大米出口開(kāi)關(guān)可開(kāi)啟。 然后，要注意根據(jù)花生的大小選擇合適的篩子