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發布時間:2020-10-17 06:54  
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不銹鋼廚具使用禁忌
1.忌貯存過酸的食物
不銹鋼餐具不宜長時間盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜長時間盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使重金屬溶解釋出。
2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。
3.忌煮煎中草藥
因為中草藥成分復雜,大都含有多種、有機酸。在加熱時,易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使下降。
4.不宜空燒
因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
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不銹鋼廚具行業swot分析和競爭力分析
通過對我國不銹鋼餐廚具的SWOT分析得出,受國家將加快城鎮化速度及加強三農扶持等支出,未來不銹鋼需求前景巨大,其中農村市場是主攻方向。但不銹鋼廚具行業存在產業集中度低、產品附加值低、經營管理模式粗放等劣勢因素,且近年來國家提高了不銹鋼行業的進入門檻,還有國家品牌的,這些都不利于不銹鋼廚具行業發展,因此后期應加強質量檢測,同時注重企業管理和產品研發,加強品牌的建設。

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀、經久耐用。因此,越來越多的被用來制造成廚具,并逐漸進入廣大家庭。但是,如果使用者缺乏有關方面的使用知識,使用不當,不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具時必須注意以下幾點:
1.不銹鋼廚具不可長時間盛放鹽、醬油等,因為這些食品中含有許多電解質,如果長時間盛放,不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使有毒金屬元素被溶解出來。鹽、醋、醬油、花椒等使用玻璃瓶或陶瓷罐保存,油類使用不銹鋼廚具儲存。

不銹鋼廚具的清潔小竅門:
一、一般油污的輕微污漬:溫水 家庭用洗潔精,用海棉和軟布洗擦便可以清洗干凈。
二、變色:白醋加熱后洗擦,洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物,用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物待泡20分鐘待食物軟化后擦洗。
