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發(fā)布時間:2021-01-10 09:13  
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劉建平蔬菜配送服務(wù)部教你怎么選新鮮蔬菜:
四季豆:四季豆,買四季豆要選長度約在15公分左右的,盡量沒有外傷或水傷、挺直硬脆、豆莢圓胖飽滿沒有豆子凹凹凸凸的模樣,如果有這種現(xiàn)象,就是豆莢太晚采收,以致莢內(nèi)的豆子生長過度,這樣會影響四季豆的口感,另外因為含有皂素跟豆素所以不可生食,放進冰箱可以保存2~3周。芝麻蔬菜沙拉材料:花葉生菜1棵,圣女果(雙色)10個,黃瓜1根,沙拉汁30ml,白芝麻3克,蔓越莓適量步驟:1、花葉生菜去根洗凈,控干水分。
胡瓜:好吃的胡瓜100公克只有17大卡是減肥的好東西,選表皮有假刺、緊實的,青綠色但不發(fā)黃的,如果看起松軟或是有黃色褐斑,表示不新鮮,放冰箱的話大約可以存放2周的時間。
芥菜:挑選芥菜要盡量選葉片鮮綠沒枯黃的,好吃的芥菜非常耐煮,可以跟排骨或肉類一起燉煮,冰入冰箱,大約可以保存7~10天。
花椰菜:花株或下面有一點點枯萎的花椰菜千萬別選,因為已經(jīng)缺水了,另外要選那種花株間很緊密的、看起來較有生命力的花椰菜,放進冰箱冷藏的話,大概可以放個兩個禮拜,但好的食用時間在1周內(nèi)食用比較好喔。
官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場,20年的老店面,價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢!
多吃蔬菜對健康有很多好處,但是蔬菜在烹飪過程種會流失部分營養(yǎng),那么生吃、炒、燉、焯煮、白灼、蒸、油煮這些做法里,哪種是美味又能保留營養(yǎng)的?
新鮮蔬菜盡量不用榨汁機
咀嚼的作用不只是嚼爛食物,更重要的是使唾液中的消化酶充分地與食物混合,以促進食物的消化與營養(yǎng)的吸收,更大地獲取其保健價值。而榨成汁液飲服后就不能刺激消化酶的分泌。


菠菜:草酸菠菜雖然營養(yǎng)價值高,但其所含的草酸也不少,每100克菠菜就含有700多毫克的草酸。
草酸含量較高的食物,吃的時候往往有股澀味,食用過多時,容易和體內(nèi)的鈣離子結(jié)合形成草酸鈣,不僅會影響鈣的吸收,還增加了患的幾率。
但草酸溶于水,因此焯水可以去除菠菜中大部分的草酸。
除了菠菜,口感有點澀味的莧菜、茭白、竹筍等,草酸含量也比較高,也建議焯過水再進行下一步烹飪。特別是有風險的人,盡量焯水后食用。
官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場,20年的老店面,價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢!
