荔灣區學校食材配送流程詢問報價 膳道餐飲

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現在，從事蔬菜配送，從事農產品配送的公司比較多，一個好的配送公司，的確能滿足企業對蔬菜的需求。菜品是我們生長發育的重要因素，因此，深圳送菜公司蔬菜配送工作對企業來說非常重要，那么，蔬菜配送工作有什么規范呢？

一：保證菜品新鮮。一家送菜公司，擁有大型養殖基地，能保證菜品新鮮，讓企業放心，讓消費者放心。

二：有完善的配送體系和規范的化驗室，而且我們的檢測設備也很齊全，保證菜品的質量，采摘、入庫、出庫等一系列流程，有的技術人員進行抽樣檢驗。

三：全體員工均經過行業培訓，持證上崗，責大，只有員工懂得這些知識，才能保證菜品的質量。

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一是搞好蔬菜的源頭供應需求。

一般而言，大型蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者是自負盈虧，或者與農民合作。有蔬菜生產基地的配送公司不僅可以很好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等環節，還可以保證蔬菜種植的安全性。比之市場上的蔬菜，價格更具優勢。大多數蔬菜配送公司的基地都離公司不遠，從而保證了蔬菜的新鮮。

做好蔬菜產品的檢驗工作

食物安全是蔬菜配送企業的立身之本。為保證食品安全，各大蔬菜批發企業都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜的藥殘檢測，還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等檢測都不能掉以輕心。經過蔬菜產品的檢測。不但讓顧客吃得放心，還讓蔬菜配送公司的品牌更加強大。

菜品耐藏性是指菜品經過一定時期的貯藏，其食用價值和風味特征沒有明顯的降低，重量損失較小，而抗病性是指對腐爛病菌的抵抗力。二者密切聯系，相互依賴，耐藏蔬菜對腐爛病菌具有較強的力，反之則較差。就蔬菜的性狀而言，以營養為食的蔬菜，如青菜、菠菜、芹菜、芥菜、萵苣、莧菜、空心菜、紫花苜蓿等，水分含量高，酶的種類和數量多，呼吸代謝快，物質分解快，多數不耐貯藏，抗病性差。

小黃瓜，絲瓜，菜豆，辣椒，茄子也不耐貯藏，而成熟的冬瓜，南瓜更耐貯藏。蔬菜中以積累營養為食的部分，塊莖、塊根、葉球、球莖等也較耐貯藏，其中晚熟種較早熟種耐貯藏，抗病性強，這方面的知識是人們所需要的。

配料指制作食物所需的原料，如黃瓜、白菜、桂圓等，配料可以根據不同的性質分為幾類。例如：素料，肉料；如：冷料，熱料，綠料，非料；如：新鮮料，速凍料。

白菜料

早在中國古代，就有用白術、白芍、白茯苓、白芍、珍珠粉等配料制作美白面膜的傳統，它能淡化斑點，美白肌膚，消除痘印。

方法：取每份草藥1茶匙，加純凈水攪拌均勻，敷于臉部約20分鐘，再用溫水洗凈。如皮膚偏干，可用新鮮牛奶或加蜂蜜代替純凈水。

美白類配料

功效：通過飲食，將累積在細胞內的溶解排除，同時改善身體的新陳代謝機能，令肌膚清澈、明亮。

代表性食品：綠茶，小黃瓜，木瓜

食用方法：每天一小包綠茶，或將綠茶、豌豆熬湯，煮沸后加入蜂蜜和枸杞。

小黃瓜和青木瓜可以直接生吃，也可以蒸或炒著吃，不過炒的時候要蓋上蓋子，避免與空氣接觸太久。

使用方法：除泡茶喝外，綠茶還可制成茶袋，放入浴缸內，邊泡邊。

潤澤美白配料

功效：促進皮膚，保濕、凈化肌膚，對美白有很好的功效。

代表性食品：蘆薈，玫瑰

食用方法：可以自己種一顆蘆薈，每次取一小截，去皮后將果肉切成小塊，放入鍋內煮一分鐘，倒入開水和果肉，加一點蜂蜜飲用，一般情況下，玫瑰也可以泡水喝。

使用方法：取一片蘆薈葉的一部分，去刺去皮，然后直接涂在臉上；或者把玫瑰泡水后的花水放涼，作為滋潤水，或者把它放進噴霧瓶里，作為手提的滋潤噴霧。

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物流業企業

鮮果配送是一個對運輸要求極高的行業，如果運輸不當很可能出現食材變質、損耗過大等問題，而物流電商擁有龐大的快遞員隊伍。同時，生鮮配送對生鮮食材倉儲的要求也很高，而物流電商在全國范圍內擁有大量的倉儲中心，因此，物流電商對于生鮮食材配送有著天然的優勢。

當前，市場上出現了許多生鮮食品配送模式，各有特色。相信通過以上的講解，大家對以上三種生鮮食材的配送方式都有了一個比較清晰的認識。在生鮮食品配送模式的選擇上，應根據企業自身的規模、定位，以及自身的選擇。

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配菜平臺搭建的方向

作為一個平臺有它的優勢，主要是那些有風險投資的公司，但是這一點適合大資本的游戲，對于中小型企業或者初學者來說太高了。一般平臺玩法都是與生鮮水果社區店合作，自己沒有產品，也不涉及配送。但是這種做法有許多不可控的因素，主要體現在對生鮮水果的品質無法把控，無法控制的配送體驗服務，因此目前還沒有真正做起來的生鮮水果O2O平臺。因此，針對個人小型團隊，我還是建議自建供應鏈，自建分銷團隊，從小處著手。拼盤材料：毛利的話不能一概而論，冷凍品品類很廣，單凍品，我知道國內冷凍品單品的數量， SKU應該超過2萬個，涉及餐飲領域流通的部分單品，成都地區也至少上萬個，拼盤材料平臺里邊已經上架的單品接近3000個。

城域共享平臺，就是讓經過篩選的廠商，終進入這個平臺。此平臺具有以下一些功能：

集中采購，統一采購，各企業訂貨；

集檢測同安全，所有產品進入此聚集區后，都要進行三級或四級檢測，以確保食品安全；

集流程同管理，這樣就解決了我們目前中小企業，特別是夫妻店管理模式的不足；