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食用菌介紹

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短、的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。①谷料種：用玉米、小麥為原料，精選后煮沸，使種子變軟即成，不要煮的太熟，開花。

食用菌食用價(jià)值

中國(guó)的食用菌資源豐富，也是早栽培、利用食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術(shù)一直流傳至今。

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食用菌保藏及復(fù)壯

1． 菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫、冷凍、干燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強(qiáng)度，使之處于休眠狀態(tài)。（1）． 斜面低溫保藏法：保藏時(shí)間不長(zhǎng)。（2） 液體石蠟保藏法：保藏期限可達(dá)3-5年。（3）．濾紙保藏法：保藏期限可達(dá)2-5年。對(duì)于香菇、平菇異宗結(jié)合的菇類，為避免產(chǎn)生單孢現(xiàn)象，必須采用多孢分離法。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時(shí)間可達(dá)數(shù)年（5）液態(tài)氮超低溫保藏法：國(guó)際流行的新技術(shù)。

2． 菌種復(fù)壯技術(shù)提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法。

食用菌栽培管理

食用菌栽培的方式多種多樣。按培養(yǎng)料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；鎖狀聯(lián)合使每個(gè)子代細(xì)胞都含有來源于父母親本的核，當(dāng)菌絲繼續(xù)向前伸長(zhǎng)，新的鎖狀聯(lián)合又開始進(jìn)行。按培養(yǎng)場(chǎng)所分，有室內(nèi)栽培、室外栽培等。段木栽培越來越少，原因是因?yàn)槠茐牧帜举Y源。食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法；發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲卵，并使培養(yǎng)料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。