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工業雙氧水在啤酒生產中的應用

對生產空間的消毒，將工業雙氧水水與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對生產空間消毒的果，有利于啤酒企業按HACCP標準進行生產和管理。

對人員的消毒，將工業雙氧水水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手、足進行消毒。對不同的場合、不同的物品進行消毒，可根據實際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達到理想的滅菌果，又可降低使用成本。

純生啤酒無菌包裝的消菌，在純生啤酒生產中，以工業雙氧水水對包裝物進行滅菌的方式主要有兩種：種是將工業雙氧水水加熱到定溫度，然后對包裝盒或包裝材料進行滅菌。另種是將工業雙氧水水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過熱空氣加熱蒸發工業雙氧水水，從而完成滅菌過程。

工業雙氧水的穩定性受哪些主導因素影響

雜質。

在工業雙氧水中有常見的金屬離子雜質，如二價的銅離子、二價的鐵離子、二價的錳離子等都會影響雙氧水的穩定性，因此在工業雙氧水生產的過程中，通常加入大量穩定劑來抑制雜質的催化作用。

光。

波長在3200-3800之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。

　　影響工業雙氧水穩定性的因素是多種多樣的，上述只是比較重要的四點，了解后作出相應的措施可及時抑制其穩定性不被破壞。因此，我們知道了雙氧水會受以上幾種因素影響其穩定性，在提高雙氧水的穩定性上，必須對光、熱金屬離子含量和PH值等因素進行控制。

 如若吸入雙氧水：迅速脫離現場至新鮮空氣處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸、就醫。雙氧水的化學性質比較活潑，可以參加分解、分子加成、取代、氧化還原等反應。雙氧水化學式：H2O2；相對分子質量：34.01。雙氧水的外觀與性狀：?水溶液為無色透明液體，有微弱的特殊氣味。純過1氧化氫是淡藍色的油狀液體。折射率：1.4067（25℃）。