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益智健腦—核桃油

健康成分：核桃

核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營養豐富的堅果”之美稱。核桃油不但營養價值豐富，且具有的健腦效果及保健功能。

功 能

核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統機能的正常運轉大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素，極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等氧化物質，可以促進寶寶的生長發育，保持骨質密度，并可保護皮膚，防輻射，增強抵抗力，對嬰幼兒來說還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。

烹調方式：低溫烹飪或直接調用

儲存方式：避光，避免太陽直曬。

豆油

豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。

推薦：豆油和橄欖油交替食用，可有效補充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用法：將炒菜鍋燒熱后倒入豆油，微微燒熱后烹調。　用量：每日總量不超過25克。高脂血癥、肥胖等中老年朋友每日不超過20克。

菜籽油

人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥

酸，影響其營養價值。

推薦：盡量進食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油，并多燒一段時間，讓部分芥酸揮發掉。

用量：每日總量不超過25克。

花生油——藥理作用，用花生油每日注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大鼠的甲狀腺輕度腫大，甲狀腺攝碘率高。花生油的水氣蒸餾液有微弱的抑菌作用。在大鼠的實驗性動脈粥樣硬化的中，如以花生油配合其他高膽甾醇調料，可使主動脈產生與人近似的“動脈粥樣變”，如以牛油代替花生油，則常產生血，病變與人不相似。迎新糧油高價回收過期大豆油，已經變質變潮 的過期面粉等用于其他工業飼料方面！不至于浪費，需要聯系！

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