廣東食堂大鍋灶批發的行業須知

食堂大鍋灶批發是采用現代環保型液態介質傳熱和微電腦裝置，配合先進的技術制造而成。該設備以的節能特性和多樣的功能著稱

1、食堂大鍋灶批發三大功能：煲湯煲粥；更兼燜、燉等多種功能。

2、真實的節能產品，它采用特有先進液態立體導熱技術，省時節約用電量在35%-50%左右。

3、操作方便易懂，設有定時、定溫功能，品質上乘，使用隨心所欲，休閑自在。

4、本產品采用不銹鋼制造，又環保、壽命長，煲粥、煲湯、煲飯都是好品質。

原理：

1、采用不銹鋼制作，美觀大方。

2、該設備分別有電加熱和燃氣加熱兩種方式，能滿足客戶的不同需求。

3、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的營養價值。

4、用該設備蒸煮食物不糊底粘鍋，同時能防止“水垢”的產生。

食堂大鍋灶批發產品特點

▲食堂大鍋灶批發采用的電磁加熱技術，加熱速度快，電磁熱效率在98%以上，能源效應比傳統燃油、燃氣爐具高50%以上;

 ▲五檔火力調節確保溫度均勻和食品味美；

 ▲高可靠性部件確保設備能在惡劣環境下使用；

 ▲先進的主板設計和軟件控制技術確保設備穩定運行；

 ▲獨特的開關設計，防水數碼顯示屏，突顯商用廚房品質；

 ▲系統內嵌多重保護，防止意外事故發生，確保用戶放心使用

      單眼大鍋灶熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。主蒸汽管是用來向用戶供汽的，而副蒸汽管，則是用于鍋爐本身的吹灰，以及汽動給水泵、注水器的供汽。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到較低程度，因此電磁灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可快約30%。

　　飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現象，灶具本身不發熱，不會發生事故。不產生煙、有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患，電磁大鍋爐可替代完成傳統燃油、燃氣灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調功能，單頭大鍋灶適合各種傳統的烹飪方式。因機器停止工作，導熱油仍在傳熱而加熱桶內食物這樣能達到節能的效果。雙頭大鍋灶只要有電的地方就能使用電磁灶，插上電源即可使用；操作時只需調節功率按鈕，幾分鐘即可學會。燃氣大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環保。

食堂大鍋灶批發保養與清潔

　　因為食堂大鍋灶批發一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：

　　1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

　　2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。

　　3、食堂大鍋灶批發的內部保養與清潔，一般需要到專業廚房設備維修保養的地方保養清潔。食堂大鍋灶批發需要檢查供氣是否正常，食堂大鍋灶批發需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等。