開化土特產批發市場游記攻略【開化旅游】

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。當時，為了躲避戰1亂和水災，安徽安慶等地的部分百姓舉家逃到開化何田。更多開化美食、特產請聯系我們！

今天起，這從鄉野民間精挑細選的30道開化土菜，10款開化小菜，10味開化小吃，呈現給大家。饞了嗎？且聽衢小布先從30道土菜說起—— 開化青螄，開化青螄，是開化縣傳統的河鮮美味。青螄不同于螺絲，它外殼黑色細長，肉質灰綠色。看似平凡，卻是每戶開化人們在每年的農歷七月十五都要蒸上幾籠的，是一種家的味道。青螄的生長對水溫、水質和周圍環境的要求極高，必須具備三個條件，一是要純凈的清水，二是要流動的活水，三是水中要有大大小小的鵝卵石。因此出了開化便鮮有青螄。2014年5月2日， 《舌尖上的中國第二季》的《時節》篇中曾著重推介了開化青螄。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。本地大豆生長在較高海拔的山地上，氣溫較低，生長期較長，日夜溫差較大，利于光合作用，因而營養價值較高。更多開化美食、特產請聯系我們！

蘇莊蒸菜的起源難以考證，當地民間傳說有二。一說起源于南宋，相傳出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理學家朱熹一次回家鄉，當地正鬧饑荒，他見農民挖野菜充饑，就弄來一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，讓鄉親們吃。這樣一是野菜好吃多了，第二也耐饑。2是開化菜口味既有徽菜味道醇厚，保持原汁原味的特點，又具備浙菜清、香、脆、嫩、爽、鮮的長處，還吸收了湘菜的口味，注重香鮮、酸辣、軟嫩。從此當地就有了用米粉蒸菜而食的民俗。蘇莊人祖籍多為婺源，故也有喜歡吃蒸菜的民俗。經典菜品有：炊粉肉、炊粉魚、蔬菜炊粉、辣椒包等。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。順著目錄一溜煙望下去，開化清水魚、開化青螄、開化白豆腐、白蘿卜、天子喜炊粉、朱熹白臘肉、開化氣糕、開化米羹。更多開化美食、特產請聯系我們！

絕1佳的水源與樸素的農民，為這些菜的原料提供了zui好的生長環境，即使你已經嘗過一些名菜，也仍然會驚喜于這些原汁原味的菜在家鄉的美味。開化人對于食物呈現方式，以及執著的精神，把簡單的原料制成了舌尖上的美味，這里一定會改變你對烹飪的看法。

開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售，通過線上線下相結合的模式，向市場輸送開化的特色產品，同時承接節日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務。開化美食具備以下三種特點：1是開化菜用綠色食品作原料，菜肴呈現生態特點。更多開化美食、特產請聯系我們！

一道“開化青螄”，讓全國人民垂涎三尺，同時也讓更多的人認識了這個美食天堂。據了解，本次開化名宴共有7家單位參加（開化東方大酒店、醉根山房、國際大酒店、開化大興飯店、開化醉根坊、開化醉清豐、開化久山半客棧），分為兩天進行，旨在開化美食的相互交流，通過各自獨特的烹飪技藝及精致擺盤，呈現了一場饕餮盛宴。在這座開化小城里，美食還遠遠不止一道青螄，30碗開化土菜，10款開化小菜，10味開化小吃，10種開化湯羹，都是精挑細選的鄉野美食，只要你來，這些你都點點吃吃看，只怕你一天不食開化美食，胃就鬧的慌……