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發(fā)布時(shí)間：2020-10-19 04:53
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如何辨別玻璃瓶制作工藝
生產(chǎn)工藝，有手工機(jī)和行列機(jī)兩種工藝，生產(chǎn)出的 玻璃瓶有一定的區(qū)別，辨別時(shí)可參考以下幾點(diǎn)；
1.口模線和 玻璃瓶身模具線 行列機(jī)工藝是一致的，也就是在一條直線上，而手工機(jī)則不一定在一條直線上。
2. 玻璃瓶瓶底的冷卻花底印 行列機(jī)出產(chǎn)的清楚，人工機(jī)的則不太清楚不明顯。
3.玻璃瓶底部 手工機(jī)出產(chǎn)的看不出悶頭印，而行列機(jī)流水線工藝的則能看出明顯的悶頭印。
4.取幾只玻璃瓶放在一起，流水線工藝的瓶子顯得整潔，連反光的角度都很一致，手工機(jī)的瓶子就顯得表面不平整。
5.因?yàn)槭止C(jī)是水冷卻，而流水線工藝則是氣和風(fēng)結(jié)合冷卻，所以生產(chǎn)出的玻璃瓶瓶身上的光潔度行列機(jī)工藝的要比手工機(jī)的光滑，平均，瓶壁清楚，透明度強(qiáng)，整體感覺(jué)比較上檔次。
6.在起定量上 人工機(jī)要比流水線訂購(gòu)數(shù)目要低些，流水線生產(chǎn)適合大的訂單，所以在模具費(fèi)的投入上相對(duì)要貴一點(diǎn)。
7.在玻璃瓶產(chǎn)品價(jià)格方面行列機(jī)的價(jià)格要比人工機(jī)要高些。
葡萄酒瓶中的沉淀物要怎么去除？
葡萄酒中的結(jié)晶在葡萄酒的世界里，特別是舊世界，在強(qiáng)調(diào)以傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒當(dāng)中是普遍存在的。結(jié)晶物質(zhì)主要來(lái)源于葡萄酒當(dāng)中的酒石酸。葡萄酒在發(fā)酵時(shí)，會(huì)因酒精的形成而使酒石酸溶解度下降，而在陳釀時(shí)，也會(huì)繼續(xù)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)會(huì)造成酒石酸結(jié)晶的出現(xiàn)。因此，酒廠通常在出廠前會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行酒石酸穩(wěn)定，在低溫狀況下（通常為零下4℃），加入酒石酸氫鉀粉末，過(guò)飽和的酒石酸會(huì)析出形成晶體而沉降。此外，結(jié)晶石沉淀還來(lái)自葡萄酒中單寧酸的沉淀。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的瓶?jī)?nèi)陳年，酒液里的單寧酸也會(huì)逐漸地沉淀，在長(zhǎng)時(shí)間的積累下，就會(huì)產(chǎn)生或多或少的沉淀物。
當(dāng)然，這指的是在酒廠里的操作。事實(shí)上，裝瓶銷售后的葡萄酒也會(huì)有一些沉淀，若要取出這些沉淀物，醒酒器就派上用場(chǎng)了。可以通過(guò)醒酒器來(lái)進(jìn)行除渣。
為什么葡萄酒瓶多采用深色設(shè)計(jì)？
愛(ài)喝葡萄酒的朋友們，我們時(shí)常會(huì)看到各種顏色的葡萄酒酒瓶，但你發(fā)現(xiàn)了嗎？紅葡萄酒大多用深色酒瓶裝瓶，白葡萄酒常用淺色酒瓶裝瓶。今天就跟大家講一講為什么這樣裝瓶？
在此之前，首先要跟大家普及一下光的知識(shí)。
1、什么是光？光為什么會(huì)使葡萄酒變質(zhì)？光是一種帶有能量的電磁波，根據(jù)波長(zhǎng)的長(zhǎng)短可分為紫外線、可見(jiàn)光和紅外線。不論是人造光（如激光）還是自然光（如太陽(yáng)光），都可能會(huì)使葡萄酒變質(zhì)。
2、深色玻璃瓶和淺色玻璃瓶對(duì)光有什么作用？根據(jù) WRAP（Worldwide Respible Apparel Production）認(rèn)證，琥珀色等深色玻璃瓶能夠阻礙 90% 左右的光線，而淺色的玻璃瓶能夠阻礙 50% 的光線。淺色玻璃瓶雖然不能過(guò)濾可見(jiàn)光，但可以過(guò)濾一部分紫外線，深色瓶則能夠過(guò)濾掉幾乎所有的可見(jiàn)光和紫外線。
實(shí)際上，紅葡萄酒本身含有能夠保護(hù)葡萄酒品質(zhì)的物質(zhì)。例如酚類物質(zhì)單寧，就可以保護(hù)葡萄酒。相比白葡萄酒，紅葡萄酒含有較多單寧，所以紅葡萄酒受到光破壞的可能性要低一些。然而，由于紅葡萄酒大多都具有陳年潛力，可以在酒窖中存放較長(zhǎng)時(shí)間，所以在開(kāi)瓶飲用之前，受到光線照射的可能性依舊很大，所以裝在深色瓶里，因此紅葡萄酒常用琥珀色、墨綠色或棕色等深色玻璃瓶保存。而白葡萄酒常常用淺色的玻璃瓶保存，是由于采用淺色玻璃瓶的白葡萄酒一般都適宜在裝瓶后 1~2 年內(nèi)飲用，所以通常而言，用淺色玻璃瓶用來(lái)保護(hù)白葡萄酒的品質(zhì)就已經(jīng)足夠了。
