竹蓀菌烘干機值得信賴安徽佳沐客戶定制

發(fā)布時間：2020-11-27 04:10

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香菇烘干工藝

香菇烘干機工藝：

階段一：烘干溫度設置為30～45℃，菇體受熱后，表面水分迅速蒸發(fā)，連續(xù)排濕通風，促使朵菌褶片固定，直立定型；

階段二：適當降溫處理，以防止菌褶倒狀，損壞菇形，色澤固定。

階段三：開始緩慢升溫，每小時升高2-3℃的方法維持6-8小時，至50度左右恒溫，每段調節(jié)相對濕度變化5-10%，促使菇體內水分大量蒸發(fā)，以確保菌褶直立、色澤固定。

階段四：為整體干燥階段，由50℃恒溫緩慢升至60℃約經(jīng)6~8h。

竹蓀種類

　竹蓀是一種名貴的食藥兼用真菌，含有21種氨基酸、多種維生素和微量元素，具有減肥、、降膽固醇和、以及等功效，堪稱當代理想的“”。

一、竹蓀的等級標準

竹蓀干品按大小、色澤和完整度進行分級、包裝，其分級標準如下：

一級：長12厘米、寬4厘米，色白，完整。

二級：長10~11厘米、寬3厘米，色稍黃、完整。

三級：長8~9厘米、寬2厘米，色黃，略有破碎。

四級(等外品)：長7厘米以下，色深，有破碎。

按以級進行包裝，每25克或50克作1小扎，兩端用紅毛線扎緊，600克裝1個小袋，2小袋裝1個中袋(用聚乙烯塑料袋)，4個中袋1個紙箱，箱內襯一層防潮紙，然后用

食用菌機械化現(xiàn)狀

隨著食用菌需求量激增，工廠化生產(chǎn)逐漸成為食用菌生產(chǎn)的重要模式，并進一步帶動了食用菌機械制造業(yè)的發(fā)展。食用菌機械制造業(yè)正處于黃金時期，也必定會獲得更長遠的發(fā)展。2016 年，國家支持浙江、湖南、福建開展農機新產(chǎn)品補貼試點，

食用菌生產(chǎn)工藝從大的方面看有袋裝和瓶裝兩種類型。食用菌全程機械化通常要通過以下的流程：制料、裝瓶(裝袋)、消毒、打孔、育菌、接種、搔菌、洗菌、采收、挖瓶、烘干等流程，工廠化生產(chǎn)大多數(shù)環(huán)節(jié)已經(jīng)完全實現(xiàn)機械化、智能化和全程可視化，以下的幾種設備是比較關鍵的設備，并且有可能是可進入農機補貼目錄的產(chǎn)品。

1.裝瓶、裝袋機全自動水平袋裝機整機的功能包括取袋機構，開袋機構，吹氣機構，充填機構，頂封，麻點封，冷封等機構，可以大大減輕人工的勞動，比人工效率提高 20 倍～30 倍，節(jié)約大量的人工成本，

2.挖瓶機食用菌收獲之后，瓶子通常要循環(huán)使用，所以要將用過的培養(yǎng)基質挖出來，基質通常情況下已經(jīng)和瓶體粘到一起，人工挖瓶工作量很大，并且往往將瓶體挖破，而氣動式挖瓶機是利用高壓氣體將基質吹出來，不但吹的干凈，，還不會損傷瓶體。

3.食用菌培養(yǎng)箱食用菌培養(yǎng)箱也叫做生化恒溫培養(yǎng)箱，具有加濕、調光、調溫功能，是決定后期大規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)量大小的關鍵設備，

4.食用菌烘干機食用菌分為鮮食和干食兩種，近幾年以香菇、靈芝、牛肝菌、等菌類為原料的食品、營養(yǎng)品、的開發(fā)越來越多，相應的對食用菌烘干設備的需求量越來越大。當前市場上有各種各樣的烘干類設備，有煤、電、柴等多種加熱方式。以上的幾種設備對于工廠化生產(chǎn)，要么是替代勞動量、勞動強度大環(huán)節(jié)的設備，要么是技術含量高、保證產(chǎn)品品質的關鍵設備，按照國家農機購置補貼政策里優(yōu)先解決關鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的理念，這幾種設備有望入省級農機購置補貼目錄。