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發(fā)布時間：2021-01-07 21:12
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餅干生產(chǎn)工藝比較復雜。根據(jù)原料配比和產(chǎn)品成型方法的不同，市場上常見的餅干可以分為韌性餅干、酥性餅干兩大類。不論哪種類型的餅干，雖然它的原料配比與成型方法都有所不同，但是基本的工藝流程是大體相同的，都要經(jīng)過原輔料預處理→面團調(diào)制→輥軋成型→烘烤→冷卻→整理包裝→成品質(zhì)量評價這些操作流程。酥性餅干成型機由模具成型系統(tǒng)和托盤鏈條輸送系統(tǒng)兩大部分組成，分別由調(diào)速電機帶動，生產(chǎn)速度可以調(diào)節(jié)。由這些流程決定了餅干生產(chǎn)必須嚴守標準，才能確保每一個環(huán)節(jié)都是安全的，這樣一來，餅干生產(chǎn)線成為了生產(chǎn)必不缺少的基礎配置了。
加工設備的精良對于保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低物資消耗，提高經(jīng)濟效益，增強市場競爭能力，至關重要。餅干生產(chǎn)線是食品工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，也是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
在這餅干機械進入旺季的時期,食品加工機械價格的波動也不容小視,尤其是桃酥餅干機價格的浮動更是芝麻開花節(jié)節(jié)高,不少廠家更是供不應求,創(chuàng)銷量新高。
桃酥成型機適用范圍：各種桃酥（圓形、方形等）、酥性餅干。 桃酥成型機產(chǎn)品介紹：本機根據(jù)市場需要，結合桃酥手工制作工藝研制而成。該機由模具成型和托盤鏈條輸送系統(tǒng)組成，設計合理、安全可靠。 該桃酥成型機采用無級調(diào)速電機，生產(chǎn)速度可根據(jù)生產(chǎn)需要自己自由控制。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動力負載控制等新型智能設備曾經(jīng)普遍應用到包裝機械設備中，使設備運用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。自動撒芝麻、瓜子仁等原料。桃酥成型機對輥式工作方式，脫模，確保原料口味不變。
烤盤型桃酥餅成型機特點：自動擺盤，擺好盤后，可直接拿去烘烤，省去專門的擺盤人員。適用烤箱有：手推式隧道爐（用電型隧道爐、燒煤導熱油型隧道爐）、手動導鏈型隧道爐、電動導鏈型隧道爐。
餅干機的用法：把面團加入餅干機，安裝好后，壓在烤盤上，用力一擠，然后拿起來，抖兩下，花樣就下來了。家用的餅干機大小和專門加工餅干的廠家所用的還是存在差別的。
餅干機在冷的烤盤上很輕松就能壓出形狀。熱的烤盤，或者墊了錫紙、油紙什么的就都壓不出來，必須是冷的烤盤。金屬探測器特別要注意清理皮帶，正反面都要清理，不然容易沾上金屬異物誤報警。為了烤餅干更好看一點，除了掌握好餅干機的正確使用釋放，還要注意，在餅干中可以加入一定量的奶香粉，為了表面顏色看上去略微深一些，好看一點，在烤之前就要涂抹上一層薄薄的蛋液。
