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干冰是固態的二氧化碳CO2，在遇熱后會升華成二氧化碳氣體，這個過程不會經過固態，直接變為氣態。把干冰和水分別放入兩杯裝有水的杯子，有白色濃煙出來的是干冰，無明顯變化的是普通水冰。

干冰的使用方法和普通冰塊差不多，但它的溫度遠低于普通冰塊，用手接觸時必須帶上非纖維質的手套。之后可按需求量搗碎一定數量的干冰放在容器里備用，可以是玻璃碗、塑料杯或者保溫杯等。干冰供應

干冰冷凍的優勢：

通常我們生活中用到干冰降溫作用，干冰制冷作用，干冰的滅火作用等。

但干冰的許多作用難以充分發揮。干冰的作用也無法很好的體現出來作為冷媒的優勢,干冰在冷凍運輸的應用上。干冰還有著許多優勢，特別在空運、生化、晶片、高附加值農產品的冷凍環節。

利用干冰的體積少、能量高、不返潮、無污染、無殘余的特性，相對于其他冷媒，干冰有更具、低成本的寓用性。

干冰在融化時直接變成氣體，融化的過程中吸收熱量，從而降低了周圍的溫度。所以，干冰經常被用來做致冷劑。用飛機在高空中噴撒干冰，可以使空氣中的水蒸氣凝結，從而形成人工降雨。

干冰的體積小，質量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

體積小、重量輕就有利于運輸。