黑龍江鵪鶉鹵蛋加工廠承諾守信「多圖」

鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價值與雞蛋一樣高，對女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。將烤箱調(diào)至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放進去，10分鐘，關(guān)火即可。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，食用以后，對身體有很好的滋補作用，可以很好的滿足身體對營養(yǎng)成分的攝取量，滿足身體代謝所需。很多人在食用鵪鶉蛋的時候，總是會疑惑，鵪鶉蛋的表面有不少的斑點，食用以后，會不會造成自己的臉部也產(chǎn)生一定數(shù)量的斑點呢？實際上食用過量的鵪鶉蛋，會導(dǎo)致身體內(nèi)脂肪以及膽固醇升高，并不會導(dǎo)致臉部黑色素的沉淀，也不會造成臉部生斑。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值：

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46。1%卵磷脂高5。6倍，并含有維生素P等成份。一般3個鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)于一只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是患者的理想滋補品。鵪鶉蛋的選購儲存：鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46。1%卵磷脂高5。6倍，并含有維生素P等成份。相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養(yǎng)素基本相同，差異不大。蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。鵪鶉蛋還含有蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。由此可見，鹽焗蛋制作過程中，通過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時間也較短，既不像皮蛋制作容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也能防止外界有害物質(zhì)進入。因此，鵪鶉蛋是患者的理想滋補品。由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。