南開消防滅火裝置的行業須知「盛萬佳」

飯店廚房煙道漏煙怎么處理

油煙機是廚房安裝的電器電具，主要功能是把做飯過程中產生的煙霧油氣迅速從廚房內抽走。那么，飯店廚房煙道漏煙怎么處理？

檢查煙道的密封性，尤其是接口處，，看看煙道口和連接口之間是不是有較大的縫隙，這樣的話您用玻璃膠之類的粘一下就好了；第二，您檢查一下，連接口處的扇葉有沒有損壞，如果是這個原因您需要維修連接口。

裝隔離翻板，要油煙機返味、倒煙的問題，就應從返味、倒煙的源頭治理，因為油煙機難聞的氣體是從排煙道返入室內的，就應在排煙口處安裝密封的止逆閥，自已家的油煙可以出去，而別人家的油煙味進不來。

自動滅火裝置應采用機械、電控結合傳動,有效避免油污卡死鋼絲繩

滅火裝置具有自動啟動，手動啟動，機械應急啟動三種功能，24小時全天候監控火情，當廚房灶臺發生火災的情況下，自動滅火裝置可以自動，也可以手動和機械應急啟動把火焰撲滅于初期。具有啟動功能，有效防止誤噴。采用機械、電控結合傳動，動作、靈敏，有效避免油污卡死鋼絲繩。滅火劑噴灑完畢后，水流閥自動打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，上述工作同時進行。自動滅火裝置應采用機械、電控結合傳動，動作、靈敏，有效避免油污卡死鋼絲繩。

廚房內爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序

廚房內爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續加溫，當鍋內油溫達到燃點（315℃左右）時，油鍋便會突然起火燃燒，由于排油煙機負壓吸力，火苗竄入排煙罩，火焰借風勢，蔓延速度較快。從試驗情況來看，油鍋起火大約20秒后，火勢便發展到猛烈的程度，從而引發更大的火災。

廚房用的燃氣燃油都是品，一旦灶具、輸送管道、油箱、儲氣罐發生泄漏，遇到明火即發生火災。發現不及時或采取措施不當，火勢將迅速蔓延釀成大火。還有一種難以防范的火災，工作人員下班后燃氣罐發生緩慢泄漏，燃氣布滿房間，當電冰箱啟動時，繼電器火花引燃燃氣，發生劇烈的，所有門窗全部炸飛，高溫引燃可燃物發生火災。