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發(fā)布時間：2021-10-21 02:10
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切片機的使用方法
蘇州市和諧康工業(yè)設計有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！
使用步驟：
1、切片機安裝平穩(wěn)，不影響正常操作。
2、試機時刀片轉(zhuǎn)速正常，無異響。
3、刨肉員操作時注意個人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。
4、使用前調(diào)整好切片所需要的薄厚度，緊固好所刨物品，然后開機。切片時嚴禁手接觸刀片。
5、換肉程序：先關機、取肉、夾肉、開機、刨肉。
6、操作使用時嚴禁戴手套但要帶袖套。
7、切片機運轉(zhuǎn)時刨肉員要在場親自操作，不得將切片機交給他人使用。
8、要在斷電時才可清理切片機。
鋸骨機設備是在肉類加工廠常見到的用于分割凍肉骨頭的設備，一般都是一個操作人員操作進行生產(chǎn)。通過操作人員操作鋸骨機的熟練度可以通過生產(chǎn)時所產(chǎn)生的的鋸沫來判斷，熟練度是否高！熟練度高的員工，通常能將一臺鋸骨機設備玩出新花樣！
切肉機在維修中，切勿啟動開關，以免發(fā)生危險。在拆卸或清洗刀具過程中，禁止用手直接觸摸刀刃，拆卸時要用手拿刀組兩端的軸部，必要時戴上保護手套，以免造成人身傷害。機器運轉(zhuǎn)中，不要進行任何形式的維護和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。
砍排機這種設備，主要適用于餐廳、肉食品加工廠、肉聯(lián)廠、酒店、食品加工廠當中使用。使用砍排機的時候，也可以經(jīng)過選用不同的刀組，從而可以適合不同種類的排骨斬切工作中的。砍排機全機身設計都是采用不銹鋼材質(zhì)，所以應用于廚房這種潮濕的場所，也不會出現(xiàn)被腐蝕的現(xiàn)象。當然砍排機不會損傷肉類的組織，而且切面也是非常光滑新鮮的。切出來的牛排都是整整齊齊的，賣相很好。
