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發布時間：2020-12-31 04:55
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刨肉機電器控制系統： 按說明接通電源，電源線留在機器的側面，三根黑線為電源線，380V/50HZ,一根黃綠雙色線為接地線。 刨肉機安全操作說明 1. 電器部分不能用水沖洗。2. 禁止往進料口內伸手。 3、防止異物進入。 4、禁止切割帶骨的肉。
刨肉機原理：利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設備。
刨肉機操作程序 1、啟動開關（K）(V)使切片機空轉2-3分鐘，檢查是否有異常現象（聲音正常，刀片需逆向旋轉，承載盤（L）往復運動要靈活等）。羊肉切片機新型切片機，羊肉切片機是由食品機械專業技術人員根據在肉類行業多年的觀察和牛羊肉成片切割的工作特點，精心設計出來的。檢查正常后，關閉開關（K），可進行切肉操作。 2、啟動刀片電機（K），指示燈亮，刀片逆時針旋轉。 3、講厚度調節手柄（A），按逆時針旋轉，調校所需厚度；然后逆時針方向轉動定位旋柄（H），使定位頂頭（P）接觸擋料板（B）。 4、啟動行走電機開關（V），指示燈亮，使承載盤（L）左右往復移動，即可達到切片效果，如只切單卷肉，可逆時針調節行程定器，行程漸短，直至所需行程。 5、使用完畢后，先關閉行走電機開關（V）,再關閉刀片電機開關（K），并將厚度擋料板（B）調回“0”位，將定位頂頭按順時針方向轉動退離擋料板。
刨肉機磨刀與注意事項
1、 感覺釘板重塊（O）不夠重力，有往上跳的時候需磨刀。該機設計合理，機身平衡，突破傳統設計加寬機身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現，4KW大功率電機配合重型礦山機械專用硬齒面減速器強耐用。 2、 切片時肉片前厚后薄時需磨刀。 3、 切片時碎肉較多時需磨刀。 4、 磨刀前應將刀片刀鋒清除干凈。 5、 翻起磨刀蓋。 6、 旋轉磨刀手柄使砂輪軸伸長，砂輪（S）研磨面與刀片后刀面貼緊。 7、 檢查砂輪（S）平面是否與刀片后刀面貼平，如沒貼平需要重新調整（機器出廠時已調整好，除特殊情況不必重調）。 8、 接通電源（J）后，啟動刀片電機使刀片研磨10-20秒鐘，然后停機檢查刀片是否鋒利及有卷刃毛刺，如不鋒利再繼續磨。 9、 確定有卷刃毛刺，輕按刮按鈕約3秒鐘，除去刀片的卷刃毛刺。 10、 用清潔劑和毛刷清除砂輪（S）上的殘留物，以備下次使用。 11、 將磨刀蓋蓋回原來位置，護住刀片。 12、 磨刀時，眼睛不能正對刀片及砂輪（S）旋轉方向，以防碎粒碎沫飛進眼睛。
