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豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性;牛肩肉是zui利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。蔥段和拍碎的姜用鹽、胡椒粉、姜汁拌勻，涂抹在魚肉上，并把蔥和姜放在魚肉的上面腌20分鐘。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

酒店預訂、包車、制作發放紀念品…… 別小看了這些瑣碎的工作，這是聚會能不能辦好zui為關鍵又zui棘手的問題?；顒臃桨富敬_定后，就要盡快著手這些工作。１．考慮到五一、十一、元旦假期前夕，酒店、娛樂場所越早預定越好，包車也是一樣。烤叉、釬子(烤針)、燒烤網燒烤網夾(grillbasket)是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手，比如對付魚，直接烤常常粘黏在烤架上。２．紀念品一定要有特殊意義，這個是需要班級組委會花些心思想的。提醒：建議大家zui好不要開私車來聚會，避免酒后駕車，非得開車來請謹記“開車不喝酒，喝酒不開車”原則。

將粟炭放入燒烤爐內，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特i制的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量?？傊?，你先調烤一點，然后自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。燒烤時，人不要站在下風口，一來煙大，二來飛出的火星容易燙i傷人。

首先要根據自己喜好的口味購買燒烤食材，適合燒烤的食品有肉、魚、海鮮類、蔬菜瓜果和面食、豆制品等，通常葷素搭配才能吃的更好。調料可攜帶椒鹽、辣椒粉、調和油、孜然、蜂蜜，或不同口味的燒烤醬，這些調料能夠讓食物更加鮮美。如何將這些鮮美食材帶到燒烤地?那就要借助保溫箱了?？居衩祝簩⒂衩紫磧簦ㄉ习酌摚逃停?，用錫紙包好放到烤架上，烤30-40分鐘拿出來，展開錫紙，噴香撲鼻啊。將空飲料瓶中裝滿水放在家用冰箱中冷凍，之后用它們填滿保溫箱中的剩余空間，這樣能夠讓保溫箱中的食材保持鮮美，而且到達露營地時你還會有清爽冰水可以喝。