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發(fā)布時間:2021-10-19 06:05  
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咸鴨蛋殺菌鍋,鴨蛋殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,蛋制品殺菌鍋特點;1、殺菌效果好,殺菌鍋內采用熱水對流循環(huán)設計,溫度分布均勻,確保產品殺菌品質一致性;鍋體采用不銹鋼制造,符合食品衛(wèi)生要求,抗腐蝕性好,衛(wèi)生美觀。
罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用臥式殺菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺
菌。如冷卻需在殺菌鍋內進行,要用水泵通入高溫殺菌鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。
在殺菌時,由于加熱使罐頭的溫度升高,罐頭內壓力會超過殺菌鍋內的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃
瓶罐跳蓋,必須對高溫殺菌鍋內施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作的具體情況分述
如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽的本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放
進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加 0.5 ~ 0.8 個大
氣壓。再經過殺菌后,降溫冷卻時,停止通入蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝
,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。



諸城市眾工機械生產的咸蛋殺菌鍋
一、產品介紹:
電汽兩用殺菌鍋實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡單方便,每鍋產量在120公斤左右,針對產量在每天1000公斤左右,又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用,耗能低,可以大大降低能耗成本。拆卸過程比較復雜,爭取不需要拆卸的盡量不要去拆卸,保持一段部位的完整性,然后包裝整齊,完整轉移運送。
一、產品介紹:
電汽兩用殺菌鍋實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡單方便,每鍋產量在120公斤左右,針對產量在每天1000公斤左右,又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用,耗能低,可以大大降低能耗成本。消毒滅菌設備作為專用設備的重要分支,主要受國民經濟增長速度及固定資產投資規(guī)模的影響,存在一定的的行業(yè)周期。
真空包裝機具有抽真空速度快,封口干凈,平整,牢固,具有真空及充氣雙重功能;整機電路由“PLC”可編程控制器控制,性能穩(wěn)定;海棉狀硅膠條,確保抽氣后密封良好,可充入氮氣或其它氣體包裝;不銹缸工作臺,根據(jù)包裝物的大小,任意調整高低;可任意移動工作地點;簡易型儲物盒,存放真空包裝袋或常用備件。一、產品質量承諾:1、產品的制造和檢測均有質量記錄和檢測資料。
第四、殺菌設備
咸鴨蛋殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,肉制品殺菌鍋
在殺菌過程中對殺菌的時間,殺菌鍋內的溫度,鍋內壓力的設定必須嚴格把控,三樣條件差一不可,殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感,而殺菌鍋鍋內的壓力則是直接影響食品的外觀,殺菌的過程中壓力必須一直保持在設定的溫度之間,嚴禁突然泄壓,容易導致產品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。鍋內配置有:不銹鋼食品盤子15個,不銹鋼食品托盤3個,外用碳鋼食品推車3輛。
