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發布時間:2021-06-03 06:57  
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襄陽牛雜面很講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。網紅特色牛肉面湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包,關鍵的是湯。襄陽的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實是不會吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調出來的,令人起膩;只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄陽的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜。網紅特色牛肉面
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地址:襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑A區特1號
襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營網紅特色牛肉面,由于類別較多,恕不一一呈現,如需咨詢批發、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜,歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢,我們將竭誠為您服務!
紅油的制作: 將生姜片1.5斤 蔥段1.2斤放入7成熱的5斤油中(色拉油2.5斤.牛油2.5斤,如果用麻辣粉不放牛油),慢炸至顏色發黃后撈出生姜片 蔥段不用,取辣椒粉2-5兩,粉碎的中藥配方(八角30g bai芷15g花椒80g cao果10g shan奈 15g香葉8g ro桂30g陳皮 8g丁香10g玉果15g)70g,倒入5斤混合油中,用文火煎熬,熬至紅色即可.(若想油變紅可把油在鍋中加熱,把紫cao少許放在漏勺中放入油中炸,待油變紅即可)牛肉面的加工:網紅特色牛肉面
1 制面鹵: 將鹵好的牛肉切成合適大小的塊.鍋至火上,加一份鹵水/兩份鮮湯燒沸轉小火70度左右,下牛肉即為牛肉面鹵
2 取定位底湯適量放入碗內網紅特色牛肉面
3 掛面用開水煮至八成熟,淋上少許花生油拌勻晾涼待用
用時: 將晾涼的掛面放入漏勺中用熱水燙下面熟后撈入碗中,將定位底湯.蘿卜.肉丁.浮油適量,澆在面條上即成.并以個人口味加適量香菜.蒜苗.蔥花.榨菜丁,辣椒紅油.
特點:湯濃味美 鮮香異常,此湯亦可用于gao級蘭州拉面.米粉米線.刀削面.通心粉等
咨詢熱線:19972966399
有什么好吃的速食推薦?網紅特色牛肉面
襄陽牛肉面和襄陽豆腐面,這個算是特產了,袁姍姍等襄陽籍的名人在微博上都推薦過,感謝他讓我們也能吃到。而且這種面不能泡,一定要下鍋煮。網紅特色牛肉面
從事襄陽牛肉面事業近30年,堅守家族百年經營傳統,傳承祖上秘密配方,廣泛集采百家所長,心無旁騖,追求,只為呈現
一碗正宗襄陽牛肉面……麻、辣、鮮、香,回味悠長……
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基礎版襄陽牛肉面。網紅特色牛肉面
襄陽牛雜面與襄陽牛肉面淵源頗深,都是古代民間工藝傳承下來的。
襄陽牛雜面,這幅照片拍的有點失態,現實中比這要豐滿、大氣、豪爽……
襄陽豆腐面,主要以豆腐、豆芽為主要配料。網紅特色牛肉面