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發(fā)布時(shí)間：2021-08-17 06:28
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6、面團(tuán)松弛完好后分成15個(gè)大小相等的小面團(tuán)分別滾圓；7、取其中一個(gè)小面團(tuán)劑子，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，搟的過(guò)程中如果粘手可以撒少許干面粉當(dāng)手粉；8、用筷子或勺子取適量的餡放在搟好的面皮中間；9、捏褶子，包成包子形狀；10、按上述方法將剩余的面團(tuán)全部做成包子坯子，做好后分別放在平底鍋中或蒸鍋中蓋上鍋蓋醒發(fā)20分鐘左右，然后采用煎或蒸的方式做熟；
1、先來(lái)介紹做餡。豬肉剁成肉餡，是肥瘦相間的五花肉或者梅花肉剁餡，有肥有瘦的才香，我這里用的是梅花肉，我個(gè)人比較喜歡。剁好的肉餡拌上生抽醬油、蠔油、姜粉、雞粉、糖，按順時(shí)針?lè)矫鏀嚢枭蟿牛€有一個(gè)好方法就是下手去抓，很快肉餡就能上勁了，黏黏的感覺(jué)；2、香菇洗凈后去蒂，再切成片狀；3、燒一鍋開(kāi)水，把切好的香菇片放進(jìn)去焯水；
今天面點(diǎn)師就手把手教給大家自己在家里做生煎包，自己在家做的生煎包吃的安全又放心，而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。特別適合家里的愛(ài)挑食小孩兒吃。好了，話不多說(shuō)，接下來(lái)就和大家分享生煎包的正確做法了。——家庭版的生煎包——準(zhǔn)備食材:面粉250克，酵母五克，溫開(kāi)水200毫升，豬油一勺，食用油少許，五花肉一塊，蔥花少許，老姜一塊，十三香，蠔油，生抽，老抽。
操作步驟:
1.酵母五克倒入溫開(kāi)水中，然后將其攪拌均勻。面粉250克倒入盆中，在里面加入豬油一勺，少量多次的倒入酵母水。用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑面團(tuán)。
